Musclos amb llet de coco i curri
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Musclos amb llet de coco i curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tiges de citronel·la
- 4 cullerades d'oli vegetal
- 2 cebes vermelles mitjanes, tallades finament a mitges rodanxes
- 6 grans d'all, tallats finament
- 6 cullerades de gingebre pelat i picat
- 1/4 tassa de pasta de curri verd
- 800 - 900 g de llet de coco
- 4 cullerades de salsa de peix
- 3 kg de musclos, rentar bé amb un raspall, treure les barbes
- 4 llimes, tallades per la meitat
- 1 tassa de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: musclos, llet de coco, pasta de curri, salsa de peix, llimona, llima, coriandre, ceba vermella, all, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalla la citronel·la, deixant 15 cm de tija; treu les fulles. Aixafa les tiges amb la part plana d'un ganivet i talla-les a trossos de 2,5 cm.
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a foc fort. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, la citronel·la, el gingebre i la pasta de curri i continueu la cocció, remenant, fins que estigui daurada, uns 2 minuts.
- Afegiu la llet de coco, la salsa de peix i 1/2 tassa d'aigua a les verdures i porteu-les a ebullició. Afegiu-hi els musclos, tapeu-los i deixeu-los coure, remenant de tant en tant, fins que s'obrin, uns 8 minuts. Descarteu els musclos sense obrir. Afegiu-hi el suc de 2 llimes i, a continuació, afegiu-hi els talls de llima restants, empolvoreu-ho amb coriandre i remeneu-ho.
Categories:
Receptes similars
