Sopa cremosa amb llet de coco
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Doneu a aquesta sopa de patata i pebrot dolç vellutat un sabor ric i complex amb llet de coco i gingebre. Decoreu cada ració amb coriandre fresc i cebes tendres abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de patates pelades i tallades a trossos
- 2 cullerades soperes d'oli de coco
- 0,5 tasses de ceba tendra picada, amb les parts blanques separades de les parts verdes
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- Un pessic de pebre de caiena
- 1 fulla de llorer
- 1 gra d'all, picat
- 3,5 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 3 tasses de pebrot taronja picat
- 1/4 tassa de llet de coco
- Coriandre fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pebrot dolç, llet de coco, arrel de gingebre, cebes verdes, pebre de caiena mòlt, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli de coco en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi les parts blanques de les cebes tendres i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi les patates, el gingebre, el pebre de caiena, la fulla de llorer, l'all, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-les, remenant, fins que les patates estiguin ben cobertes, uns 2-3 minuts. Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu-hi els pebrots i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates i els pebrots estiguin tendres, uns 20 minuts, ajustant el foc si cal per mantenir un foc lent. Retireu-ho del foc, traieu la fulla de llorer i deixeu que la sopa es refredi durant almenys 5 minuts.
- Tritureu bé la sopa fins que quedi homogènia amb una batedora d'immersió o en 2-3 tandes amb una batedora normal (no ompliu la batedora més de la meitat). Si cal, torneu a escalfar la sopa i ajusteu-ne la consistència amb aigua, després salpebreu-la al gust.
- Serviu la sopa calenta, empolvorada amb coriandre picat i ceba tendra.Quan tritureu líquid calent, deixeu-lo refredar durant 5 minuts primer i després aboqueu-lo a la batedora, omplint-la només fins a la meitat. Tapeu-la amb una tapa, deixant un extrem lleugerament obert. Tapeu la tapa amb un drap de cuina per evitar esquitxades i tritureu fins que quedi suau.
Categories:
Receptes similars
