Receptes de te matcha dolces i salades

Què és aquest producte?

Sens dubte, heu sentit a parlar del matcha. Aquest te en pols finament mòlt, utilitzat durant segles en la tradicional cerimònia del te japonesa, és tendència ara mateix. Amb el seu sabor i color naturals distintius, l'alt contingut en cafeïna i els seus suposats beneficis per a la salut, no és estrany que sigui tan popular. En aquesta col·lecció, infusionem el subtil sabor del matcha en una varietat de receptes, des de begudes dolces i postres fins a sopes abundants i marinades de carn seques.

Llimonada gelada amb te verd matcha

Una refrescant barreja de pols de matcha i llimona agra rep un toc extra de la polpa cítrica.

Recepta: Llimonada gelada amb te verd matcha

Sopa cremosa de bolets amb matcha

Els bolets shiitake i els espinacs realcen el sabor natural del matcha en aquesta sopa verda cremosa. La mantega i la nata equilibren el sabor amarg del matcha, permetent que es desenvolupi completament.

Recepta: Sopa cremosa de bolets amb matcha

Pollastre farcit sota la pell amb mantega matcha i guarnició de porros

Les notes herbàcies del te matcha combinen perfectament amb els porros aromàtics en aquest sucós pollastre al forn. El sabor de matcha floreix a mesura que es barreja amb la mantega. Col·loca la barreja sota la pell del pollastre per obtenir una crosta meravellosament cruixent.

Recepta: Pollastre farcit sota la pell amb mantega matcha i guarnició de porros

Panets a capes amb herbes i matcha

Els sabors herbacis del cibulet i l'estragó realcen les notes florals del te matcha, que es fa amb fulles verdes amb una aroma igualment diferent. L'estragó es pot substituir per julivert, coriandre, romaní o farigola, però el cibulet és essencial: el seu sabor, juntament amb els rics làctics, ajuda a equilibrar l'amargor del matcha en els scones salats.

Recepta: Panets a capes amb herbes i matcha

Pastissos Blondie de Matcha

Aquests blondies rics i sedosos són d'un color verd vibrant i tenen un sabor complex i agradablement amarg a matcha que recorda a la xocolata negra.

Recepta: Pastissos Blondie de Matcha

Pastís de crema de coco amb matcha

El te matcha aporta un color verd impressionant i unes agradables notes florals al clàssic farcit de pastís de crema, que es fa amb llet de coco i flocs densos de coco. La dolçor tropical de la crema és la base perfecta per al sabor herbal i àcid del te.

Recepta: Pastís de crema de coco amb matcha

Panna Cotta amb te Matcha

El matcha i la nata són un duo perfecte: la nata rica suavitza l'amargor del te i n'augmenta la dolçor. Un toc de sucre i gelatina en aquesta recepta ajuda a combinar-los en una crema suau, servida amb maduixes i kiwi vibrants, espolvorejada amb llavors de rosella cruixents.

Recepta: Panna Cotta amb te Matcha