Pastissos Blondie de Matcha
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 rajoles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 rajoles
Malgrat el seu nom i la xocolata blanca que conté, aquest postre és verd. Això és gràcies al te verd matcha, que també li confereix un sabor complex amb una amargor que recorda la xocolata negra. El blondie es cou sencer i immediatament s'espolvoreja amb xocolata blanca trossejada, que comença a fondre's i a estendre's uniformement per la superfície. Talleu el pastís a quadrats i serviu-lo. Els blondies es conserven bé a temperatura ambient en un recipient ben tancat fins a 5 dies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega sense sal, i una mica més per untar la safata
- 1 tassa de farina de tot ús + una mica més per empolsar la paella
- 340 g de xocolata blanca, finament picada
- 1/3 tassa de pols de matcha, tamisada
- 1 tassa de sucre morè clar ben compactat
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 4 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata blanca, sucre moreno, te matcha, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu un motlle metàl·lic de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades), folreu la base i els costats amb paper de forn; unteu el paper de forn amb mantega. Enfarineu l'interior del motlle i sacsegeu-lo per treure l'excés.
- En un bol gran apte per a microones, escalfeu la mantega al microones fins que es fongui, uns 1,5 minuts. Afegiu-hi dos terços de la xocolata blanca i, a continuació, sacsegeu el bol per cobrir la mantega i deixeu-la reposar durant 1 minut. Començant pel centre del bol, remeneu la mantega i la xocolata blanca fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi el matcha en pols i remeneu-ho fins que quedi una barreja suau.
- En un altre bol gran, bateu enèrgicament el sucre, l'extracte de vainilla, la sal i els ous fins que quedi suau, lleuger i escumós, uns 30 segons. Afegiu la barreja de matcha al bol i bateu fins que quedi suau. Afegiu la farina i barregeu-la amb una espàtula de goma fins que s'incorpori.
- Aboqueu la massa al motlle preparat, esteneu-la uniformement i alliseu la superfície. Enforneu fins que estigui daurada per sobre i un escuradents inserit a mig camí entre el centre i les vores surti net, uns 35 minuts.
- Traieu el motlle del forn i immediatament escampeu els 110 g restants de xocolata blanca uniformement sobre el pastís; deixeu-ho reposar durant 1 minut. A continuació, amb un ganivet de mantega o una espàtula angular, repartiu la xocolata uniformement, creant remolins i pics.
- Deixeu refredar completament el pastís i, a continuació, traieu el paper de forn del motlle. Transferiu el pastís blondie a una taula de tallar. Talleu-lo en 24 quadrats i serviu-lo. Guardeu les sobres en un recipient hermètic, en una sola capa, fins a 5 dies..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
