Pastissos Blondie

Vots: 2

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18-36 unitats.

Els blondies de Bobby Flay es couen en una sola fornada, i caben fàcilment en una sola safata de forn folrada amb paper vegetal. Basant-se en una recepta clàssica de blondies, Bobby hi afegeix encenalls de xocolata amb llet, toffee i ametlles torrades. Els sabors del caramel de llet i la melassa, combinats amb el sucre morè, contrasten a la perfecció amb la xocolata i els fruits secs. No barregeu massa la massa, o els brownies quedaran molt durs.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

170 g de mantega sense sal (inclosa la per greixar la paella)
1,5 tasses de farina de forn
1 culleradeta de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal
1 tassa de sucre de canya morè clar
0,5 tassa de sucre de canya morè fosc
2 ous grans
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de xips de xocolata amb llet
0,5 tassa d'ametlles torrades picades gruixudament
1/4 tassa més 2 cullerades de grànuls de caramel de llet o toffee triturat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina, sucre moreno, ous, extracte de vainilla, xocolata amb llet, ametlla, caramel

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 C. Unteu una safata de forn de 22,5 x 22,5 x 5 cm amb mantega, folreu-la amb paper de forn, deixant una vora de 5 cm. Unteu també el paper de forn.
En un bol, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal i deixeu-ho reposar una estona.

Foneu la mantega en una cassola mitjana. Afegiu-hi els dos tipus de sucre i bateu-ho durant uns 5 minuts, fins que el sucre es dissolgui. Aboqueu la barreja en un bol mitjà i deixeu-la refredar una mica. Afegiu-hi els ous i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de farina i bateu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les pepites de xocolata, les pepites de caramel i les ametlles i, a continuació, poseu la massa al motlle preparat.
Coure fins que estigui cruixent. Per comprovar si està cuit, introduïu un escuradents al centre del pastís; si surt lleugerament humit, ja està cuit. Temps total de cocció: de 24 a 27 minuts. Apagueu el forn i deixeu-lo refredar completament. Transferiu el pastís blondie de la safata de forn, subjectant-lo per les vores del paper vegetal, a una taula de tallar i talleu-lo en quadrats de 5 cm.

Categories:

recepta / Postres / Pastissos / Brownie / cuina americana / Bobby Flay

Receptes similars