Temps: 22 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 petits, 9 grans

Aquests pastissos lleugers amb gust de coco i una meravellosa aroma d'ametlla es couen en forma de mini boles de neu i es decoren amb meitats de cirera i flocs d'ametlla. La massa és ràpida i fàcil de barrejar, i tota la preparació no triga més de mitja hora. Aquestes boles de neu són perfectes per a una ocasió especial o per a una tassa de te informal.

Ingredients:

• Clara de 2 ous
• Un pessic de sal gruixuda
• 1/3 de tassa, aproximadament, de sucre
• 1,5 tasses, uns 170 g de flocs de coco
• 1 culleradeta, aproximadament, d'extracte d'ametlla
• 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada o mòlta
• 3 cullerades de farina
• 9 cireres vermelles confitades, tallades per la meitat
• 1/4 tassa d'ametlles laminades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, sucre, flocs de coco, extracte d'ametlla, nou moscada, farina premium, cirera de còctel, ametlla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• En un bol, bateu les clares d'ou i la sal fins que es formin pics tous, després afegiu-hi el sucre i torneu a batre fins que es formin pics ferms. Incorporeu-hi l'extracte d'ametlla. Amb una espàtula de goma o una cullera de fusta, incorporeu-hi la meitat del coco. Empolvoreu-ho amb nou moscada i farina, barregeu-ho bé i després incorporeu-hi la resta del coco.
Pas 3
• Amb una cullera de síndria o una altra cullera petita, o amb 2 cullerades, deixeu caure 9 boles de neu en dues safates de forn, separades per uns 5 cm. Enforneu durant 12-15 minuts fins que estiguin daurades. Traieu del forn i guarniu cada bola de neu amb la meitat d'una cirera i un parell d'ametlles laminades. Transferiu-les a una reixeta o a una safata i deixeu-les refredar.

Vots: 1