Galetes de bola de neu amb menta

Vots: 4

Com fer galetes de boles de neu amb menta

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 36

Valor nutricional per ració:

Calories 151, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0 G., colesterol 3 mg, sodi 83 mg, sucre 14 G.

Aquesta recepta presenta dues variacions de galetes de Nadal ràpides i delicioses. Ambdues estan fetes amb massa de galeta comprada a la botiga, i ambdues receptes es van inspirar en els bastons de caramel vermells i blancs de menta que comencen a aparèixer per tot arreu a mesura que s'acosta el desembre. La primera galeta té forma de boles de neu i està esquitxada amb bastons de caramel aixafats, mentre que la segona galeta té forma de bastons de caramel vermells i blancs.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Una variació de les galetes de Nadal

500 g de massa de galeta de sucre freda, a temperatura ambient
0,5 culleradetes d'extracte de menta piperita
1/3 tassa de caramels de menta vermella i blanca triturats, més una mica més per guarnir
1 tassa de sucre en pols, dividida

Variació: Bastó de caramel de menta

500 g de massa de galeta de sucre freda, a temperatura ambient
0,5 tasses de farina premium
0,5 culleradetes d'extracte de menta piperita
0,5 culleradetes de colorant alimentari vermell

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, extracte de menta, sucre en pols, tint

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Divideix la massa de galeta en 8 trossos. En el bol d'una batedora de peu a velocitat mitjana, combina bé la massa, l'extracte de menta, 1/3 de tassa de caramels de menta triturats i 1/2 tassa de sucre en pols.

Feu boletes de massa de 2,5 cm (1 polzada). Col·loqueu-les en safates de forn folrades amb paper vegetal, separant-les per 5 cm, i coeu-les fins que estiguin quallades, uns 8-10 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar una mica sobre una reixeta.
Poseu 1/2 tassa del sucre glaç restant en un bol petit. Mentre les galetes encara són calentes, arrebosseu-les amb el sucre glaç. Empolseu-hi caramels de menta triturats i serviu-les. Les galetes s'aplanaran lleugerament a mesura que es refredin.
VariacióBastó de caramel de menta

Talleu un tros de massa de galeta per la meitat. Col·loqueu les meitats en bols grans separats. En un bol, barregeu bé la massa amb 1/4 de tassa de farina i extracte de menta. En un altre bol, afegiu-hi la 1/4 de tassa de farina restant i prou colorant alimentari per tornar la massa vermella. Barregeu bé amb les mans enguantades fins que el color sigui uniforme.
Preescalfeu el forn a 175 °C. Dividiu la massa blanca i vermella en 24 trossos (48 trossos en total). Enrotlleu cada tros formant una corda de 20 cm de llarg i uns 0,5 cm de diàmetre.
Per formar els bastons de caramel, col·loca una corda de cada color una al costat de l'altra sobre safates de forn folrades amb paper vegetal. Gira-les suaument per formar un bastó de caramel. Repeteix amb les peces restants, separant les canyes per uns 5 cm. Enforna fins que les vores estiguin daurades, uns 10 minuts. Treu les galetes del forn i deixa-les reposar uns 5 minuts, després transfereix-les a reixetes. Treu-les amb cura de les safates de forn amb una espàtula metàl·lica llarga i deixa-les refredar completament sobre les reixetes.