Galetes d'ametlla "Boles de neu" amb cireres
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 115, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sodi 38 mg, sucre 8 G.
Calories 115, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sodi 38 mg, sucre 8 G.
Si us encanten les galetes d'ametlla, aquesta és una gran opció, sobretot per a les festes. Aquestes galetes estan fetes amb ametlles mòltes, el sabor de les quals es veu realçat amb el licor d'Amaretto, i cada "bola de neu" tindrà un centre sorpresa: una cirera seca amarada en el licor. Empolseu les galetes acabades amb sucre glaç mentre encara siguin calentes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa d'ametlles crues (amb pell)
- 1 i 1/4 tasses de farina premium
- 165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de cireres seques
- 3 cullerades soperes de licor d'Amaretto
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, cireres seques, licor d'Amaretto, farina premium, extracte d'ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les ametlles en una safata de forn amb vores i torreu-les fins que estiguin lleugerament fosques, uns 10 minuts; deixeu-les refredar completament. Transferiu-les a un processador d'aliments i tritureu-les fins que estiguin ben mòltes. Afegiu-hi la farina i tritureu-ho tot per barrejar-ho.
- En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjosa, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de sucre en pols, extractes de vainilla i ametlla, i sal i bateu fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins que quedi suau. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que la massa s'endureixi lleugerament, uns 30 minuts.
- Mentrestant, combineu les cireres seques, l'Amaretto i 1 cullerada sopera d'aigua en un bol petit apte per a microones i escalfeu-ho durant 30 segons; reserveu-ho perquè s'engreixin, uns 20 minuts.
- Agafeu una cullerada de massa, premeu una cirera al centre i formeu una bola amb la massa amb la cirera a dins. Repetiu amb la massa i les cireres restants i col·loqueu les boles en dues safates de forn sense greixar, separades per uns 2 cm.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin lleugerament daurades per la part inferior, de 15 a 20 minuts. Espolvorejar la tassa restant de sucre glaç en un bol gran i poc profund. Deixeu refredar les galetes a les safates de forn durant 5 minuts i, a continuació, transferiu-les amb cura al bol amb sucre glaç i arrebosseu-les suaument. Transferiu-les a reixetes i deixeu-les refredar completament, i després torneu-les a arrebosseu amb sucre glaç.
Categories:
Receptes similars
