Galetes d'ametlla amb albercocs secs amb glacejat d'Amaretto
Vots: 1
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Valor nutricional per ració:
Calories 139, greix total 5 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 0,5 G., colesterol 19 mg, sodi 99 mg, sucre 15 G.
Calories 139, greix total 5 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 0,5 G., colesterol 19 mg, sodi 99 mg, sucre 15 G.
Aquestes increïbles galetes a l'estil italià alegraran la vostra celebració i seran un plaer meravellós per a la vostra festa del te diària. Estan fetes amb el mètode de tallar i tallar. Amb els ingredients esmentats anteriorment, barregeu la massa amb pinyons, albercocs secs picats i ametlles. A continuació, formeu un rotlle atapeït i refrigereu-lo. Un cop el rotlle de massa s'hagi quallat, talleu-lo a rodanxes rodones i enforneu-lo. Un cop completament fred, ruixeu les galetes amb un glaçat senzill però deliciós de sucre glaç barrejat amb licor d'ametlles Amaretto. Els vostres convidats estaran encantats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 tassa + 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal marina fina
- 1 ou gran
- 1 i 1/4 tasses de farina premium
- 0,5 cullerades de préssecs secs, picats gruixudament
- 1/4 tassa de làmines d'ametlla torrada
- 2 cullerades de pinyons torrats
Esmalt
- 1 i 3/4 tasses de sucre en pols
- 5-7 cullerades de licor d'ametlles (recomanat: Amaretto)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, albercocs secs, ametlla, nous, ratafia, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Galeta:
En un bol gran, bateu la mantega, el sucre, la vainilla, la canyella i la sal amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Incorporeu-hi l'ou i remeneu-ho. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi els albercocs secs, les ametlles i els pinyons. - Col·loqueu la massa sobre un tros de film transparent i formeu un cilindre d'uns 30 cm de llarg i 4 cm de diàmetre. Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 2 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn gruixudes amb paper de forn.
- Talleu el tronc de massa a rodanxes de 0,5-1 cm de gruix transversalment. Transferiu les galetes a les safates de forn preparades, repartint-les uniformement per tota la superfície. Enforneu fins que les vores estiguin daurades, uns 15 minuts. Transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament abans de glaçar-les.
- Esmalt:
Poseu el sucre glaç en un bol mitjà. Incorporeu-hi gradualment el licor d'ametlles remenant fins que la barreja quedi líquida. - Col·loca una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Fes servir una cullera o una forquilla per escampar el glaçatge sobre les galetes, deixant que l'excés degoti a la safata de forn. Deixa que el glaçatge reposi uns 30 minuts i serveix.
Categories:
Receptes similars
