Galetes d'ametlles xineses
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 317, greix total 18 anys G., greixos saturats 10 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sodi 158 mg, sucre 22 G.
Calories 317, greix total 18 anys G., greixos saturats 10 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sodi 158 mg, sucre 22 G.
Tot i que aquestes galetes es couen i es mengen durant tot l'any, són especialment populars durant les celebracions de l'Any Nou Xinès. Semblant a monedes d'or, estan decorades amb ametlles senceres i es creu que porten bona sort i prosperitat per a l'any vinent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de farina d'ametlles, torrada i refredada
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 i 1/3 tasses de sucre granulat
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 12 ametlles senceres per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'ametlles, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu junts les farines de blat i ametlla, la sal i el llevat en pols.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Sense aturar la batedora, afegiu-hi l'ou i continueu batent fins que quedi suau. Afegiu-hi els extractes de vainilla i ametlla i barregeu-ho. Apagueu la batedora, afegiu-hi immediatament la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat fins que la massa quedi suau. Rasqueu la pala i el fons del bol per assegurar-vos que tot estigui ben combinat.
- Amb una cullera per a galetes o amb la mà, formeu 12 boles de massa. Refredeu-les al congelador durant 30 minuts o guardeu-les congelades, ben embolicades, fins a 2 setmanes.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Col·loca les boles de massa en safates de forn, separant-les per 5 cm. Enforna fins que les galetes comencin a estendre's, de 5 a 7 minuts.
- Cobriu cada galeta amb una ametlla i continueu coent-la fins que estigui daurada per les vores, uns altres 6-8 minuts. Deixeu que les galetes es refredin i gaudiu-ne!
farina d'ametlla:
Torreu la farina d'ametlles en una paella petita a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, fins que estigui fragant i lleugerament daurada, de 7 a 10 minuts. Deixeu-la refredar completament abans d'utilitzar-la.
Si feu servir ametlles crues, torreu-les fins que facin olor, de 7 a 10 minuts.
Categories:
Receptes similars
