Galetes de cirera i pebre blanc
Vots: 1
Temps: 3 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Valor nutricional per ració:
Calories 65, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sodi 37 mg, sucre 5 G.
Calories 65, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sodi 37 mg, sucre 5 G.
Experimenta el sabor i l'aroma captivadors del pebre blanc maridats amb les cireres en aquestes galetes, fetes per Valerie Bertinelli específicament per maridar amb el vi. "Vaig decidir fer aquestes galetes perquè el pebre blanc i les cireres —l'espècie i la fruita— són dos dels sabors més importants que es troben en molts vins de qualitat", explica Valerie. Aquestes galetes són un complement fascinant per a una taula de formatges i altres aperitius que normalment serveixes amb vi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de pebre blanc acabat de moldre + una mica més per espolvorejar
- 0,5 culleradetes de sal
- 110 g de mantega sense sal tova
- 0,5 tasses de sucre
- 1 ou gran
- 3/4 tassa de cireres seques
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, grans de pebre blanc, cireres seques, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el pebre i la sal. Reserveu-ho. Amb una batedora a velocitat mitjana-alta, bateu la mantega i el sucre fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'ou i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho a velocitat mitjana-baixa fins que quedi suau. Afegiu-hi les cireres. Remeneu-ho.
- Esteneu un tros gran de film transparent i col·loqueu-hi la massa a sobre. Amb el film, doneu forma a la massa d'un rotllo llis d'aproximadament 5 cm de diàmetre i 25 cm de llarg. Refrigereu la massa fins que estigui completament quallada, almenys 2 hores o durant tota la nit.
- Col·loqueu les safates de forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-les a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Desenrotlleu la massa, poseu-la sobre una taula de tallar i, amb un ganivet de serra, talleu cercles de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu els cercles a les safates de forn preparades, separant-los uns 2,5 cm. Empolseu-ho lleugerament amb pebre blanc.
- Coure les galetes fins que estiguin daurades per la part inferior i les vores, uns 12 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i, a continuació, transferiu-les amb cura a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Coure una segona tanda de galetes, transferint la massa a les safates de forn refredades.
Categories:
Receptes similars
