Pastís de cannoli de cireres

Vots: 1

Foto del plat: Kang Kim

Es reparteix xocolata fosa sobre la base de la galeta i després es cobreix amb cireres cuites, sucre, mantega i midó de blat de moro. Es cobreix amb una cobertura de ricotta i formatge crema, juntament amb festucs i sucre glaç. A continuació, es refreda el pastís fins que qualli.

Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 compartició

El pastís de cannoli de cirera és una recepta de pastís americà amb un farcit que inclou ingredients del postre italià cannoli (un postre tradicional sicilià fet amb tubs de neula farcits de formatge crema i diversos farcits dolços).

Recomanem

Recepta:

Unteu 85 g de xocolata fosa sobre la capa de pastís enfornat. galetes integrals diàmetre 22 cm.

Deixeu refredar fins que la xocolata s'endureixi. Cuineu 350 g de cireres sense pinyol amb 3 cullerades soperes de sucre, 1 cullerada sopera de mantega i 1 culleradeta d'extracte de vainilla en una paella a foc mitjà durant 5 minuts. Barregeu 1 cullerada sopera de maizena i 3 cullerades soperes d'aigua, afegiu la barreja a les cireres i cuineu-ho durant 3 minuts fins que espesseixi.

Deixeu refredar i aboqueu-ho sobre la crosta. Tritureu 1 tassa de ricotta, 1/2 tassa de festucs, 1/2 tassa de formatge crema i 1/2 tassa de sucre en pols, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla i disposeu-ho sobre les cireres.

Empolvoreu-ho amb festucs picats i pell de taronja confitada. Refrigereu-ho durant 1 hora fins que estigui completament quallat.