Clafoutis clàssic de cireres
Vots: 3
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Clafoutis clàssic de cireres: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de cireres sense pinyol (450-700 g de cireres senceres)
- 2 cullerades de whisky
- 1/4 culleradeta d'amarg d'Angostura
- Mantega, per untar la paella
- 1,5 tasses de nata (10% de greix)
- 4 ous grans
- 1/2 tassa de farina de blat premium
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona finament
- 1/2 culleradeta de ratlladura de taronja finament
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1 cullerada de sucre gruixut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cirera, whisky, Amargs d'Angostura, crema, ous, farina premium, ratlladura de llimona, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Combineu les cireres, el whisky i els bitters en un bol i deixeu-ho reposar a temperatura ambient, remenant de tant en tant, durant uns 30 minuts. Escorreu el líquid en un bol a part. Unteu un motlle rodó de forn de 25 cm amb mantega i, a continuació, disposeu les cireres en una sola capa a la part inferior.
- En un bol gran, combineu la nata, el líquid de les cireres, els ous, la farina, el sucre, els dos tipus de ratlladura i la sal. Aboqueu-ho sobre les cireres i poseu-ho al forn. Enforneu fins que les vores comencin a separar-se de la safata i la part superior estigui daurada, uns 45 minuts. Traieu el clafoutis del forn i empolseu-lo amb sucre gruixut. Engegueu el forn a la posició de gratinat i continueu la cocció fins que estigui daurada, d'1 a 3 minuts. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts.
Categories:
Receptes similars
