Clafoutis de cireres

Vots: 5

Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Clafoutis es tradueix del francès com a "farcit". Aquestes meravelloses postres, molt populars entre les mestresses de casa franceses, són una cassola farcida de cireres. La seva textura s'assembla a un suflé delicat, fet principalment amb una barreja d'ou i mató. Podeu coure el clafoutis durant tot l'any, utilitzant cireres fresques i sucoses a l'estiu i congelades a l'hivern. Les baies es col·loquen en un motlle de pastís i s'omplen amb una massa. Podeu espolvorejar la part superior amb sucre granulat i coure-ho al forn. El resultat és un delicat pastís de baies amb una crosta ensucrada, que es serveix millor calent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades (30 g) de mantega, tallada finament, i una mica més per greixar la paella
450 g de cireres fresques, sense pinyol (o 300 g de cireres congelades, descongelades i assecades)
3 ous grans
1 i 1/4 tasses de nata baixa en greix 10%
0,5 tasses de formatge cottage al 4%
0,5 tassa + 2 cullerades de sucre granulat
0,5 tasses de farina
Sucre en pols per espolvorejar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mantega, cirera, ous, crema, formatge cottage, sucre, farina premium, sucre en pols

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu un motlle rodó de 27 cm amb mantega i repartiu-hi les cireres uniformement.
En un bol, bateu els ous, la nata, el formatge cottage, 0,5 tasses de sucre i la farina. Aboqueu la massa sobre les baies, empolseu-ho amb les 2 cullerades de sucre restants i disposeu els trossos de mantega.