Temps: 45 min. (inclòs el temps de refredament)
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta delicada salsa per a postres té el mateix gust que el nostre icònic pastís de formatge amb cireres, però és encara més satisfactòria de menjar. Aboqueu la salsa en un bol, ruixeu-la amb salsa de cireres casolana, empolvoreu-la amb galetes graham triturades i serviu-la amb galetes o pretzels per sucar-hi.

Ingredients:

• 2 culleradetes de maizena
• 300 g de cireres congelades (unes 2 tasses)
• 1/4 tassa de sucre
• Sal gruixuda
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 220 g de formatge crema tou
• 0,5 tasses de llet condensada amb sucre
• 1/3 tassa de crema agra
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• Galetes Graham triturades, per guarnir
• Per servir: galetes graham, galetes de vainilla amb forma de galeta, pretzels

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge crema, cirera, llet condensada, crema agra, suc de llimona, midó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu la maizena amb 1 cullerada d'aigua freda i reserveu-la. Combineu les cireres congelades, el sucre i un pessic de sal en una cassola mitjana i poseu-la a foc mitjà-alt. Remeneu sovint per dissoldre el sucre a mesura que les cireres es descongelen i deixen anar el seu líquid. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les cireres estiguin tendres i el líquid s'hagi espessit lleugerament, uns 5 minuts. Incorporeu-hi la barreja de maizena per espessir la salsa; cuineu-la durant un minut més i després retireu-la del foc. Incorporeu-hi el suc de llimona i deixeu-ho refredar completament.
Pas 2
• Poseu el formatge crema en un bol gran i bateu-lo amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi la llet condensada, la crema agra, l'extracte de vainilla i 1/8 culleradeta de sal. Bateu-lo de nou fins que quedi molt esponjós. Transferiu-lo a un bol poc profund i esteneu la barreja. Amaniu-ho amb la salsa de cireres refredada. Empolseu-ho amb galetes graham triturades i serviu-ho amb galetes o galetes per sucar-hi.

Vots: 2