Pastís de cireres clàssic fet amb pasta brisa
Vots: 24
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El pastís de cireres ocupa, amb raó, el segon lloc en popularitat a tot el món després del pastís de poma. Molts països fins i tot celebren festivals de cireres i pastís de cireres, inclosa Rússia. Un festival anual se celebra anualment a l'agost al poble de Shiryaevo, a la regió de Samara. Cirera Zhigulevskaya, on podeu tastar deliciosos pastissos de cireres. I mentre espereu el festival, proveu de fer un clàssic pastís de cireres nord-americà. És força fàcil de fer i perfecte en qualsevol època de l'any, ja que inclou cireres en conserva fàcilment disponibles.
I si teniu cireres fresques, us suggerim que cuineu El pastís de Jamie Oliver.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pasta brisa tallada per a pastís
- 0,5 tasses (110 g) de margarina
- 2 tasses de farina
- 3 culleradetes de sucre en pols
- 1/4 de tassa (60 g) de mantega
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 ou
- 2 culleradetes de vinagre
- 1/4 tassa d'aigua gelada
Farciment
- 4 tasses de cireres en conserva (escorreu el suc en un recipient a part)
- 1,25 tasses de sucre
- 3 cullerades de tapioca (o midó)
- Un pessic de sal
- 1,3 tasses de suc de cirera reservat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cirera, mantega, farina premium, sucre en pols, ous, sucre, tapioca, midó, suc de cirera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Massa. Combineu la margarina, la farina, el sucre, la mantega i la sal. Fregueu fins que es formin molles fines, semblants a la farina de blat de moro gruixuda. Barregeu l'ou amb el vinagre i l'aigua i aboqueu-ho a la barreja de farina. Remeneu amb una forquilla. Refrigereu la massa durant 1 hora. A continuació, estireu-la en dues capes de 22 cm de diàmetre.
- Farciment. Combineu tots els ingredients en un bol gran i repartiu el farcit a la capa inferior, creant una vora. Cobriu amb la massa restant. Enforneu el pastís durant 15 minuts. A continuació, reduïu la temperatura del forn a 180 °C i enforneu-lo durant 45 minuts més, fins que estigui daurat. Serviu el pastís acabat de fer calent.
Autor de la recepta - Valerie Enters és una guanyadora de múltiples concursos de pastissos americans.
Categories:
Receptes similars
