Pastís de magdalena de maduixa
Vots: 5
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Pastís de magdalena de maduixa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli vegetal per al motlle
- 1 paquet (500 g) de preparat per a pastís de vainilla, més els ingredients necessaris
- 3 tasses de maduixes fresques, tallades en quarts (uns 500 g)
- 1/4 tassa de sucre granulat
- Un pessic de sal
- 2 capes de pasta brisa fredes (30 cm de diàmetre)Vegeu la recepta de pasta brisa aquí)
- Farina de blat, per empolvorar
- Sucre gruixut, per espolvorejar
- Gelat de vainilla o nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, maduixa, pasta brisa, farina, gelat de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Unteu un motlle rodó amb oli vegetal. Formeu la massa del pastís fins a obtenir una massa; ompliu el motlle preparat fins a tres quarts. Enforneu el pastís fins que les vores estiguin quallades però el centre encara estigui inestable, de 20 a 25 minuts.
- Mentrestant, prepareu el farcit de maduixes: combineu les maduixes amb el sucre granulat i la sal en un bol. Deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
- Col·loqueu una làmina de pasta brisa sobre una taula de tallar lleugerament enfarinada. Amb un ganivet, talleu la làmina en tires de 2-3 cm d'amplada i transferiu-les a una safata de servir.
- Col·loqueu la massa restant a la taula. Talleu tres tires de 2,5 cm d'amplada des del centre del cercle i premeu els extrems junts per formar una tira llarga. (Aquesta s'utilitzarà per formar la vora del pastís.)
- Aboqueu el suc de maduixa sobre el pastís i disposeu-hi les maduixes a sobre, prement-les lleugerament contra la superfície. Augmenteu la temperatura del forn a 230 °C.
- Col·loca la meitat de les tires de massa sobre les maduixes, deixant una distància de 2,5 cm entre si, col·locant les tires més curtes a les vores.
- Doblegueu les tires apilades per la meitat. Col·loqueu una tira nova al centre del pastís, perpendicular a les altres. Desplegueu les tires plegades, entrellaçant-les amb la tira perpendicular. Repetiu amb les tires de massa restants per crear un patró de gelosia al pastís. Retalleu les vores sobrants.
- Col·loca una tira llarga de massa al voltant del pastís. Retalla l'excés de massa i pessiga els extrems. Fes servir els dits per prémer la tira al motlle i després forma una vora decorativa.
- Empolvoreu la part superior amb sucre gruixut i continueu coent el pastís fins que estigui daurat, uns 10 o 15 minuts més. (Si la massa es crema, cobriu la part superior amb paper d'alumini.) Serviu el pastís de magdalenes amb gelat de vainilla o nata muntada.
Categories:
Receptes similars
