Pastís de cafè amb Streusel, maduixa i alfàbrega
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 716, greix total 35 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 3 G., colesterol 133 mg, sodi 346 mg, sucre 47 G.
Calories 716, greix total 35 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 3 G., colesterol 133 mg, sodi 346 mg, sucre 47 G.
En aquesta recepta, Giada De Laurentiis dóna un toc primaveral a un pastís streusel clàssic. La crema agra fa que el pastís sigui tou i humit, mentre que les maduixes fresques, l'alfàbrega i la ratlladura de llimona afegeixen un sabor vibrant. I, per descomptat, què seria un pastís streusel cruixent sense això? Giada va afegir unes ametlles picades a la cobertura de crumble per donar-li encara més textura i sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 1 tassa de sucre morè ben compactat
- 1 tassa de farina premium
- 1/4 tassa d'agulles d'ametlla
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 6 cullerades de mantega sense sal, fosa i deixada refredar lleugerament
Pastís
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 tasses de crema agra a temperatura ambient
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 3 ous grans a temperatura ambient
- 3,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1,5 tasses de llet sencera a temperatura ambient
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 2,5 tasses de maduixes tallades a daus
- 3 cullerades d'alfàbrega fresca picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, ratlladura de llimona, crema agra, estreusel, maduixa, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Streusel:
En un bol mitjà, combineu el sucre morè, la farina, les ametlles i la sal. Afegiu-hi la mantega i tritureu-ho amb les pulsacions fins que la barreja formi unes molles uniformement humides. Reserveu-ho. - Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn de 23 x 33 cm amb esprai de cuina. Reserveu-la.
- Pastís:
En un bol gran, combineu la mantega, el sucre morè i el sucre granulat. Bateu amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi la crema agra, l'extracte de vainilla, la sal i els ous. Bateu a velocitat mitjana fins que estigui completament incorporat. - Afegiu-hi 1,5 tasses de farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. Amasseu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la llet i torneu-ho a barrejar. Afegiu-hi les 2 tasses de farina restants i la ratlladura de llimona i barregeu-ho tot amb una espàtula de goma, procurant no barrejar massa la massa. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada i empolseu-hi uniformement maduixes i alfàbrega.
- Empolvoreu-hi streusel per sobre i enforneu-ho fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 45 a 50 minuts.
Categories:
Receptes similars
