Pastís de llimona amb Streusel i glaça de cafè
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 660, greix total 29 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 94 G., fibra 1 G., colesterol 132 mg, sodi 334 mg, sucre 60 G.
Calories 660, greix total 29 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 94 G., fibra 1 G., colesterol 132 mg, sodi 334 mg, sucre 60 G.
Una deliciosa capa de crema de llimona espera al centre d'aquest pastís tou. La part superior està coberta amb un cruixent streusel de canyella i amanida amb un lleuger glaçatge de llimona. Els amants de la combinació d'espècies i cítrics quedaran encantats amb aquest sabor i aroma. Una delícia perfecta amb te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 3/4 tassa de farina premium
- 2/3 tassa de sucre morè clar ben compactat
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- Un pessic de sal fina
- 5 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
Pastís
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema agra
- 2/3 tassa de crema de llimona
Esmalt
- 3/4 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, canyella, estreusel, crema de llimona, ous, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la farina, el sucre morè, la canyella i la sal. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho bé amb els dits o una forquilla fins que tota la mantega estigui distribuïda uniformement i incorporada a la farina. Formeu grumolls petits o mitjans amb els dits.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega.
- Pastís:
En un bol petit, bateu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina en 3 addicions, alternant amb la crema agra, començant i acabant amb la farina. Barregeu fins que tots els ingredients estiguin incorporats. - Aboqueu la meitat de la massa (quedarà molt espessa) al motlle preparat i alliseu la superfície amb una espàtula. Afegiu-hi la crema de llimona i esteneu-la suaument sobre la massa amb una espàtula. Cobriu-ho amb la massa restant i alliseu la superfície. Empolseu-ho amb mantega Streusel.
- Coure fins que la crosta estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Deixar refredar al motlle durant 20 minuts i després capgirar el pastís en un plat; tornar-lo a capgirar sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Esmalt:
Quan el pastís s'hagi refredat completament, barregeu el sucre glaç amb el suc de llimona fins que tingueu un glaçat suau. Aboqueu el glaçat per sobre del pastís i deixeu-lo quallar.
Categories:
Receptes similars
