Pastís amb streusel en una safata de forn
Vots: 2
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Valor nutricional per ració:
Calories 816, greix total 36 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 117 G., fibra 2 G., colesterol 130 mg, sodi 477 mg, sucre 68 G.
Calories 816, greix total 36 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 117 G., fibra 2 G., colesterol 130 mg, sodi 477 mg, sucre 68 G.
No és cap secret que la millor part d'un pastís de streusel és el cruixent streusel en si. A diferència d'altres receptes similars, aquest postre utilitza una proporció 50/50 de pastís i streusel a la safata de forn, de manera que podeu assaborir cada mos. El pastís té la quantitat justa de dolç i humit gràcies a la crema agra, mentre que l'streusel té un sabor contrastant, cruixent i lleugerament picant. Un èxit per a tothom!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 1,5 tasses de sucre morè fosc
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada sopera de canyella mòlta
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 220 g (1 tassa) de mantega sense sal, fosa
- 3 tasses de farina premium
Pastís
- Esprai de cuina per ruixar la safata de forn
- 3 tasses de farina premium
- 1 i 3/4 culleradetes de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 i 3/4 tasses de sucre granulat
- 3 ous grans
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 i 1/4 tasses de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, estreusel, ous, crema agra, sucre moreno, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Streusel:
Combineu el sucre morè, el sucre granulat, la canyella i la sal en un bol mitjà. Afegiu-hi un raig de mantega fosa i barregeu-ho amb una forquilla fins que quedi suau. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho amb una forquilla fins que es formin grumolls mitjans. No ho barregeu massa, o la barreja es convertirà en una pasta. - Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F) i ruixeu una safata de forn de 45 x 33 cm amb esprai de cuina.
- Pastís:
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estiguin lleugers i esponjosos, uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Afegiu-hi l'extracte de vainilla. Bateu-ho fins que estigui ben barrejat. - Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu la barreja de farina en tres addicions, alternant amb dues addicions de crema agra, començant i acabant amb la farina. Amasseu fins que quedi suau.
- Col·loqueu la massa (quedarà molt gruixuda) a la safata de forn preparada i alliseu la superfície amb una espàtula. Empolseu-la amb pasta de full i premeu-la suaument a la massa per adherir-hi les molles.
- Coure fins que l'streusel estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, de 40 a 45 minuts. Deixar refredar completament a la safata de forn, aproximadament 1 hora. Tallar a rodanxes i servir.
Categories:
Receptes similars
