Pastís clàssic de crema agra amb cafè
Vots: 2
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 566, greix total 26 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 1 G., colesterol 111 mg, sodi 328 mg, sucre 44 G.
Calories 566, greix total 26 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 1 G., colesterol 111 mg, sodi 328 mg, sucre 44 G.
Aquest pastís tradicional de crema agra amb una cobertura de streusel de canyella perfumada fa que cada pausa per prendre cafè o te sigui una delícia. Està fet amb ingredients senzills que es troben a gairebé qualsevol cuina: mantega, ous, sucre, crema agra i farina. Sempre pots convidar els teus éssers estimats, fins i tot sense una ocasió especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 3/4 tassa de farina premium
- 2/3 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta de canyella
- 1 pessic de sal fina
- 5 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
Pastís
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, canyella, estreusel, ous, crema agra, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la farina, el sucre morè, la canyella i la sal. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho bé amb els dits o una forquilla fins que tota la mantega estigui distribuïda uniformement i incorporada a la farina. Formeu grumolls petits o mitjans amb els dits.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega.
Nota
Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs. - Pastís:
En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina en 3 addicions, alternant amb la crema agra, començant i acabant amb la farina, fins que la massa quedi suau. - Aboqueu la massa (quedarà molt espessa) al motlle preparat i alliseu la superfície amb una espàtula. Empolseu-ho amb la crema de mantega per sobre. Enforneu el pastís fins que estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Deixeu-lo refredar al motlle durant 20 minuts, després invertiu-lo sobre un plat i després invertiu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Categories:
Receptes similars
