Pastís de maduixes
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El pastís de maduixes és una alternativa elegant d'estiu als pastissos de poma de gelosia de tardor. És increïblement fàcil de fer, ja que el farcit de baies no requereix bullir prèviament. Simplement barregeu les maduixes amb sucre i midó de blat de moro i escampeu-les sobre la massa en un motlle de pastís. Si feu servir una base de pastís comprada a la botiga, estalviareu temps. En lloc d'una cobertura de gelosia tradicional, podeu cobrir el farcit amb cercles de massa. Té un aspecte únic i inusual. Abans de coure-ho al forn, espolseu les zones exposades de la massa amb sucre gruixut per crear una crosta especialment cruixent contra el delicat farcit de maduixes. Cobriu-ho amb nata muntada i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 2 capes desplegades prova de soldadura
- 2 cullerades de mantega fosa
- Sucre decoratiu blanc, per espolvorejar
- 5 tasses de maduixes, rentades, assecades i pelades
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 3 cullerades de maizena
- Un pessic de sal
Nata muntada de maduixa
- 3/4 tassa de nata per muntar espessa
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de sucre en pols
- 1/4 tassa de melmelada de maduixa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, maduixa, melmelada de maduixa, crema, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Desenrotlleu una làmina de massa i poseu-la en un motlle de pastís de 22 cm, arrugant les vores per crear una vora bonica. Desenrotlleu l'altra làmina de massa i talleu-la en tires o cercles d'1 cm de gruix amb un ganivet afilat o un tallador de pasta.
- En un bol mitjà, combineu tots els ingredients del farcit i poseu-los a la massa a la safata amb una cullera.
- Col·loqueu les tires de massa sobre el pastís formant un patró de gelosia, ficant les vores cap a dins, o disposeu els cercles de massa sobre les maduixes. Pinteu la part superior amb mantega fosa i empolseu-hi sucre. Enforneu el pastís durant 25 minuts, després reduïu la temperatura a 175 °C i enforneu fins que la part superior estigui daurada, uns 30 minuts més. Deixeu-ho refredar i serviu-ho amb nata muntada de maduixes.
Nota
Perquè el pastís quedi més interessant, talleu cercles de massa amb un diàmetre de 2,5-4 cm i cobriu-los amb el farcit. - Nata muntada de maduixa:
En un bol mitjà, bateu la nata líquida fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi la vainilla i el sucre glaç i continueu batent fins que es formin pics tous. Afegiu-hi la melmelada a poc a poc i bateu fins que es formin pics ferms.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
