Pastís de crema senzill amb fruits del bosc
Vots: 1
Temps: 2 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 255, greix total 20 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sodi 89 mg, sucre 6 G.
Calories 255, greix total 20 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sodi 89 mg, sucre 6 G.
Aquest pastís de crema substitueix la clàssica base fina de pasta brisa per pasta de full. És molt més ràpid i fàcil de fer. Talleu un cercle d'una làmina de pasta de full comprada i enforneu-lo com si fos un full. Premeu suaument la pasta de full calenta i inflada per aplanar-la, deixeu-la refredar completament i després ompliu-la amb el farcit. Per al farcit, feu servir qualsevol melmelada o conserva que tingueu a mà (de gerds, maduixes o albercocs funcionarà bé). Cobriu la melmelada de la base amb nata i, un cop el pastís de crema hagi quallat completament a la nevera, decoreu-lo amb fruits del bosc frescos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 làmina (240 g) de pasta de full, descongelada
- 60 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de nata líquida
- 1/3 tassa de melmelada o conserva de fruites, com ara de gerds, maduixes o albercocs
- 0,5 tasses de baies fresques
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, formatge crema, crema, melmelada de gerds, melmelada de maduixa, melmelada d'albercoc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Estireu la pasta de full formant un quadrat de 27,5 cm. Invertiu un motlle de 22 cm de diàmetre i col·loqueu-lo al centre del quadrat. Retalleu un cercle aproximadament 6 mm més gran que la vora del motlle (reserveu els retalls per a un altre ús).
- Col·loqueu el cercle de massa en un motlle de pastís. Enforneu fins que estigui daurat, de 15 a 20 minuts. Immediatament després de treure'l del forn, premeu la massa amb la base d'una tassa de mesurar resistent a la calor per aplanar-la (la crosta s'esmicolarà una mica; això és normal). Deixeu-ho refredar completament.
- Preparar el farcit:
En un bol gran, bateu el formatge crema amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau. Aboqueu-hi la nata líquida i bateu-la a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms (aneu amb compte de no batre-la massa). - Repartiu la melmelada sobre la base. Afegiu-hi el farcit de crema per sobre i repartiu-ho uniformement. Tapeu-ho amb film transparent sense apretar i refrigereu-ho durant almenys 2 hores. Decoreu-ho amb baies, talleu-ho a rodanxes i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
