Pastís de púding amb baies
Vots: 1
Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 281, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sodi 169 mg, sucre 27 G.
Calories 281, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sodi 169 mg, sucre 27 G.
Aquest pastís de púding combina els sabors i textures del clàssic pastís de maduixes amb nabius frescos. Està fet amb una base comprada a la botiga i no requereix forn, així que tingueu aquesta recepta a mà: és perfecte per als dies calorosos d'estiu quan l'últim que voleu fer és encendre el forn, i és perfecte per a qualsevol ocasió, des del te de diumenge amb la família fins a una reunió amb els amics. Podeu afegir més galetes de mantega triturades al farcit si ho desitgeu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 rovells d'ou grans
- 3 tasses de llet sencera
- 5 cullerades de maizena
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 culleradetes d'extracte natural de vainilla
- 1 base de pastís de galetes Graham preparada
- 1 tassa de nabius congelats i descongelats (uns 200 g)
- 16 galetes de mantega, esmicolades (aproximadament 1 tassa de molles)
- 3/4 de tassa de melmelada de maduixa
- 2/3 de tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: melmelada de maduixa, ous, llet, nabius, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara el púding:
Poseu els rovells d'ou en un bol mitjà. En una cassola mitjana, combineu la llet, el sucre, la maizena i la sal. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà, remenant constantment per evitar que es cremi. Un cop comenci a bullir, bateu-ho fins que la barreja estigui lleugerament més espessa que la nata, de 3 a 4 minuts. - Retireu la cassola del foc, aboqueu aproximadament 1 tassa de la barreja de llet als rovells d'ou i bateu-ho. Aboqueu aquesta barreja de llet i ou de nou a la barreja de llet de la cassola. Torneu a posar la cassola a foc mitjà i bateu-ho fins que el líquid quedi molt espès, de 3 a 4 minuts. Quan bateu el púding espessit, les ratlles s'haurien de mantenir durant uns segons.
- Remeneu la mantega i l'extracte de vainilla al púding i transferiu-lo a un bol gran.
- Poseu el bol en aigua amb gel i remeneu-lo sovint per ajudar a refredar el púding més ràpidament.
- Escampeu el púding refredat en una capa uniforme sobre la base del pastís. Empolseu el púding amb nabius i després amb galetes triturades. Cobriu amb una capa uniforme del púding restant. Refrigereu durant 1 hora.
- Muntar el pastís:
En un bol petit, barregeu la melmelada amb una mica d'aigua per fer-la més líquida. Aboqueu la melmelada per sobre del púding i refrigereu-ho fins que el farcit estigui completament quallat, unes 2 hores. Talleu-ho a rodanxes i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
