Pastís de púding de nabius

Vots: 2

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 803, greix total 38 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 108 G., fibra 4 G., colesterol 48 mg, sodi 456 mg, sucre 63 G.

Aquest pastís alt i esponjós està fet amb una barreja comprada a la botiga, però és tan deliciós que els vostres convidats ni tan sols endevinaran la facilitat amb què va ser coure'l. Les capes humides de vainilla s'intercalen amb el farcit de púding de tapioca, es cobreixen amb glaça muntada i es guarneixen amb nabius frescos, que queden impressionants contra el fons blanc cruixent. Serviu-lo amb una senzilla salsa de nabius casolana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

Esprai de cuina amb gust de mantega
1 paquet (500 g) de preparat per a pastís de vainilla
1/3 tassa d'oli de colza
3 ous
1 i 1/4 tasses de suc de nabiu blanc

Farciment

1 paquet (80 g) de púding de tapioca
1 llauna (400 g) de llet de coco baixa en greix
1 culleradeta d'extracte de coco
0,5 tasses de flocs de coco

Esmalt

3 pots de 350 g de cobertura blanca muntada (recomanat: Betty Crocker)
2 culleradetes d'extracte de coco
Nabius frescos
1,5 tasses de flocs de coco

salsa de nabius

2 tasses de nabius congelats
1/3 tassa de vodka de nabius
1/4 cullerada de gelea de nabius
1 cullerada de maizena
Ratlladura de mitja taronja

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, tapioca, llet de coco, nabius

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu lleugerament 2 motlles rodons de 20 cm amb esprai de cuina amb gust de mantega; reserveu-los.
En un bol gran, combineu la barreja per a pastís, l'oli, els ous i el suc de nabius. Barregeu-ho amb una batedora a baixa velocitat durant 30 segons. Rasqueu els costats del bol i bateu-ho durant 2 minuts a velocitat mitjana.

Dividiu la massa uniformement entre els motlles preparats. Enforneu al forn preescalfat durant 32-35 minuts o fins que un escuradents inserit al pastís surti net.
Mentrestant, prepareu el farcit.:

En una cassola mitjana, combineu la barreja per a púding, la llet de coco, 1 culleradeta d'extracte de coco i 1/2 tassa de coco ratllat. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar. Dividiu-ho en tres porcions.
En un bol petit, combineu el glaçat amb 2 culleradetes d'extracte de coco; reserveu-ho.
Assemblea:

Amb un ganivet de serra, talleu les capes del pastís per la meitat horitzontalment; reserveu-les. Ompliu una màniga pastissera o una bossa amb tancament hermètic fins a un terç amb cobertura; reserveu-la.
Col·loca la meitat de la capa de pastís en una safata de servir i decora la vora amb cobertura. Omple el centre amb púding. Repeteix amb dues capes de pastís més. Col·loca l'última capa de pastís a sobre. Cobreix la part exterior del pastís amb la cobertura restant.
Empolvoreu el pastís acabat amb nabius i flocs de coco i serviu-lo amb salsa de nabius.
salsa de nabius:

Combineu tots els ingredients en una cassola. Cuineu-ho a foc mitjà, remenant, durant 3-6 minuts o fins que la salsa espesseixi.