Pastís italià de crema de coco amb nabius
Vots: 7
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Un pastís de quatre pisos amb cobertura de formatge crema, fruits secs i flocs de coco, cobert amb nabius frescos. Aquest pastís ni tan sols requereix gaire decoració; el farcit en si és la seva glòria. Simplement esteneu la cobertura sobre les capes i disposeu els nabius, que ressaltaran sobre el fons blanc cruixent. Per crear un pastís alt, només haureu de coure dues capes, que després talleu per la meitat. Les capes pugen de meravella gràcies al bicarbonat de sodi, el llevat en pols i les clares d'ou batudes per separat. I la llet agra i l'oli vegetal les mantenen humides sense deixar un regust olios.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos
- 5 ous, separeu les clares dels rovells
- 110 g de mantega
- 1 tassa d'oli vegetal
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 tassa de flocs de coco dolç
- 2 tasses de farina
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 tassa de llet agra (o 1 tassa de llet barrejada amb 1 culleradeta de vinagre blanc)
Crema
- 2 paquets de formatge crema de 220 g
- 110 g de mantega
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,9 kg de sucre en pols
- 1 tassa de nous pacanes picades
- 1 tassa de flocs de coco dolç
- 3 tasses o 3 recipients petits de nabius
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, mantega, sucre, extracte de vainilla, flocs de coco, farina premium, llet agra, mató, sucre en pols, nous de pacana, nabius
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastissos: Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu i enfarineu 2 motlles de pastissos de 23 cm.
- Bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms.
- En un bol gran, bateu la mantega, l'oli vegetal i el sucre fins que quedi lleuger i esponjós. Incorporeu-hi els rovells d'ou, la vainilla i el coco.
- En un bol a part, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols. Afegiu la barreja de llet agra i farina alternativament a la barreja líquida. Barregeu breument i després incorporeu-hi les clares d'ou.
- Dividiu la massa uniformement entre els motlles preparats i enforneu fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net, uns 20-25 minuts. Traieu del forn i deixeu refredar durant 15 minuts. A continuació, transferiu els pastissos a reixetes perquè es refredin completament.
- Crema: En un bol mitjà, combineu el formatge crema, la mantega, la vainilla i el sucre glaç. Bateu fins que quedi lleuger i esponjós. Incorporeu-hi les nous pacanes i el coco.
- Assemblea: Talleu cada capa de pastís per la meitat pels extrems, fent un total de 4 capes. Unteu la primera capa amb glaça i escampeu-hi nabius per sobre. Repetiu el procés de capes fins que totes les capes estiguin completes. Col·loqueu més nabius al voltant de les vores de cada capa.
Nota
El formatge crema s'estovarà a temperatura ambient, així que guardeu-lo a la nevera si no el feu servir immediatament.
Categories:
Receptes similars
