Pastís de creps dolç amb cobertura de formatge crema
Vots: 3
Temps: 4 hores.
Complexitat: mitjana
Racions: 10
Complexitat: mitjana
Racions: 10
El formatge cottage tou i cremós, millorat amb rom aromàtic, sucre caramel·litzat i creps esponjoses, creen unes postres Maslenitsa úniques. Voldreu provar aquesta delícia cada dia. No es triga gaire a preparar-la i no calen ingredients complexos. Tot i que utilitza principalment ingredients bàsics, aquest pastís dolç resulta increïblement sofisticat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Creps
- 1,5 tasses de farina
- 3 ous grans
- 2 tasses de llet
- 4 cullerades de mantega fosa i una mica d'oli per fregir
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1 cullerada de rom especiat
- 1/4 culleradeta de sal
Farciment
- 220 g de mantega a temperatura ambient
- 180 g de formatge crema a temperatura ambient
- 3 tasses de sucre en pols
- 3 cullerades de rom especiat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, mantega, sucre, rom, mató, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu creps. Barregeu la farina, els ous, la llet, la mantega fosa, el sucre granulat, el rom i la sal en una batedora fins que quedi una massa homogènia. Tapeu la massa i deixeu-la reposar durant una hora a temperatura ambient.
- Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Col·loqueu una paella antiadherent a foc mitjà. Unteu-la amb oli. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa i formeu una crep suau. Cuineu-la durant aproximadament un minut per un costat. Quan la base estigui daurada, gireu-la i cuineu-la durant 30 segons més. Col·loqueu la crep acabada a la safata de forn. Feu entre 16 i 20 creps més amb la massa restant. Afegiu més oli a la safata si cal. No us preocupeu si es trenquen unes quantes creps: es poden col·locar al centre del pastís.
- Per al farcit Bateu la mantega i el formatge crema en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana durant uns 3 minuts. Afegiu-hi el sucre en pols i el rom en dues vegades i bateu-ho fins que quedi esponjós.
- Guarda les creps més boniques per a les capes superiors. Col·loca una crep en un plat i estén-hi 1/4 de tassa de farcit uniformement. Forma tot el pastís d'aquesta manera. Col·loca les creps boniques restants sobre el postre. Refrigera el pastís de creps acabat durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Abans de servir, empolvoreu sucre granulat per sobre del pastís i caramel·litzeu-lo amb un bufador. Deixeu refredar el pastís durant 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
