Pastís de xocolata amb crema de dolç de llet
Vots: 17
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís de xocolata amb crema de dolç de llet: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Creps
- 1 1/4 tasses de llet sencera
- 4 ous grans
- 1 1/4 tasses de farina de blat premium, tamisada
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 3/4 culleradeta extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta de sal
- Mantega fosa, per greixar
Crema
- 240 g de mantega, a temperatura ambient
- 2 3/4 tasses de sucre en pols
- 1 tassa de nata dolç de llet o llet condensada bullida
nata muntada
- 1 tassa de nata líquida
- 1 cullerada de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, ous, farina premium, cacau, extracte de vainilla, sucre en pols, crema dolça de llet, llet condensada bullida, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar les creps: Aboqueu la llet en una batedora, afegiu-hi els ous, la farina, el cacau en pols, el sucre granulat, l'extracte de vainilla i la sal, i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Refrigereu la massa durant 30 minuts.
- Unteu lleugerament una paella amb mantega fosa. Poseu-la al foc i escalfeu-la a foc mitjà. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa i esteneu-la ràpidament per tota la superfície. Cuineu-la fins que la massa estigui quallada per sobre, uns 30 segons. Gireu-la amb cura i continueu la cocció durant 20 segons més. Transferiu la crep a una safata de servir i repetiu amb la massa restant, untant la paella amb mantega fosa. Hauríeu d'obtenir entre 14 i 18 creps.
- Preparar la crema: Bateu la mantega amb una batedora a alta velocitat fins que estigui blanca i esponjosa. Afegiu-hi gradualment el sucre en pols i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la llet condensada bullida i torneu-ho a barregeu.
- Munta el pastís de creps: Col·loca una crep en un plat. Unta-hi una mica de nata (1/4 de tassa) i després cobreix-la amb una altra crep. Repeteix amb la nata i les creps restants, acabant amb una capa final de crep.
- Munteu la nata amb la cullerada sopera restant de sucre glaç fins que quedi esponjosa i espessa. Unteu la nata muntada sobre el pastís i amaniu-ho amb la nata per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
