Fer pastís de gelat a casa: diferents variacions

Vots: 35

Com fer-ho - Fer un pastís de gelat a casa: diferents variacions

Foto del plat: Ralph Smith

Combina els teus sabors preferits per fer aquest meravellós postre d'estiu: un pastís de gelat.

Temps: 6 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10

Aquí teniu algunes variacions de pastís de gelat. Comenceu amb maduixa o xocolata, trieu la vostra capa preferida, cobriu-ho amb salsa i refrigereu-ho.

Recomanem

Recepta:

1. Tria el teu gelat preferitTria 2 sabors; necessitaràs 2 litres de gelat. Guarda'l al congelador fins que estigui a punt per utilitzar-lo.

Vainilla
xocolata
Maduixa
Cafè
Amb xips de xocolata
Pistatxo
Amb gust de galetes

2. Prepara la teva crosta cruixentPiqueu gruixudament un dels següents ingredients; necessitareu 3 tasses de pa ratllat.

Galetes de sandvitx de xocolata
Galetes cruixents amb xips de xocolata
Galetes cruixents de civada
Galetes de vainilla o xocolata
Gingebre
Galetes Graham
Pretzel
Flocs de blat de moro ensucrats

3. Trieu una salsaTrieu una de les opcions següents: Necessitareu 3/4 de tassa (si cal, escalfeu-ho al microones fins que quedi suau).

Fudge calent (xocolata amb toffee)
Dolce de lleche o salsa de caramel
Salsa de caramel (cremós)
Crema de malví
Mantega de galeta
Melmelada o melmelada

4. Munta el pastís de gelatFolreu la base d'un motlle desmontable rodó de 20 cm amb paper vegetal i congeleu-lo durant 10 minuts. Mentrestant, talleu la meitat (1 litre) de gelat a trossos i bateu-lo en una batedora de peu equipada amb la pala a baixa velocitat fins que quedi suau, uns 30 segons.

Escampeu 1 tassa de molles a la safata refredada. Escampeu el gelat tou sobre la base de molles i premeu la safata diverses vegades per eliminar les bosses d'aire. Empolvoreu-hi 1 tassa més de molles i alliseu-les uniformement. Escampeu la salsa uniformement per sobre. Congeleu el pastís de gelat fins que estigui ferm, d'1 a 2 hores.

Talleu l'altra meitat (1 litre) de gelat a trossos i tritureu-ho amb una batedora fins que estigui tou. Escampeu-ho per sobre de la capa de salsa i després escampeu-hi la tassa restant de molles. Congeleu-ho fins que estigui ferm, almenys 2 hores o durant tota la nit.

5. Decora el pastísPer congelar: Emboliqueu la part exterior del motlle amb un drap de cuina calent per desenganxar el pastís de les vores del motlle. Traieu el cèrcol; invertiu o feu lliscar el pastís sobre un plat de servir i congeleu-lo durant 15 minuts. Bateu 2 1/2 tasses de nata líquida amb 1/4 de tassa de sucre glaç i 1 culleradeta d'extracte de vainilla fins que es formin pics ferms. Unteu la nata muntada per sobre i les vores del pastís. Decoreu amb fruita, espurnes o engrunes. Congeleu el pastís de gelat fins que estigui ferm, almenys 3 hores o durant la nit.