Pastís de gelat amb farcit cruixent
Vots: 1
Temps: 5 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Si el temps que fa a fora fa que sembli que mai no es pot menjar massa gelat, és hora de fer un pastís! En lloc de crostes, feu servir diferents tipus de gelat, com ara de vainilla i xocolata, i nata muntada en lloc de cobertura. El procés requereix temps, ja que cada capa ha de quallar al congelador, però el resultat segur que encantarà a tothom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 litres gelat de vainilla
- 250 g de galetes de xocolata
- 1 ampolla (200-230 g) de salsa de xocolata
- 1,5 l. gelat de xocolata
- 5 tasses de nata muntada
- Espurnes de colors (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gofres, gelat de vainilla, gelat de xocolata, xarop de xocolata, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu un motlle desmuntable de 22 cm al congelador durant 15 minuts. Mentrestant, deixeu un recipient de gelat de vainilla a temperatura ambient perquè s'estovi una mica.
- Traieu el motlle del congelador. Unteu el gelat de vainilla al fons del motlle i repartiu-lo uniformement pels costats fins a una profunditat d'aproximadament 1,5 cm (si el gelat s'ha quedat massa tou, guardeu-lo al congelador). Refrigereu el motlle durant 45 minuts perquè el gelat qualli completament.
- En un processador d'aliments, tritureu els gofres fins a obtenir-ne una molla gruixuda. Afegiu-hi salsa de xocolata i remeneu (amb unes 5 voltes n'hi ha prou).
- Estoveu el gelat de xocolata a temperatura ambient durant 15 minuts. Escampeu la capa de xocolata sobre el gelat de vainilla (intenteu que quedi ben compactat). Amaniu-ho amb la cobertura de xocolata i les engrunes de galeta. Congeleu-ho durant 1 hora.
- Igual que amb les tandes anteriors, estoveu el gelat de vainilla a temperatura ambient durant 5 minuts. Unteu el gelat sobre la capa de xocolata cruixent, pressionant fermament i allisant la superfície amb una espàtula. Congeleu durant 2 hores.
- Per treure el pastís del motlle, netegeu la part exterior del motlle amb un drap calent, passeu un ganivet calent per la circumferència interior del motlle i, a continuació, desenganxeu i traieu els costats. Si el gelat és massa tou, deixeu-lo al congelador durant 20 minuts més.
- Unteu 3 tasses de nata muntada a la capa superior del pastís i repartiu-la uniformement per la superfície i els costats. Refrigereu-ho durant 20 minuts fins que qualli.
- Poseu les 2 tasses de nata muntada restants en una màniga pastissera amb punta d'estrella. Decoreu el pastís amb nata muntada al voltant de les vores, la part inferior i la superior, afegint-hi espurnes si voleu. Torneu-ho al congelador. Traieu el pastís 15 minuts abans de servir-lo i talleu-lo a porcions amb un ganivet calent.
Categories:
Receptes similars
