Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12

Tot i que el gelat no és la postres més popular durant les vacances d'hivern, també es pot utilitzar per fer un pastís realment festiu, incorporant els sabors tradicionals nadalencs del panettone italià amb fruita seca, que normalment es cou al Nadal, i el rompope, un còctel d'hivern amb nata i espècies. Per donar al gelat de vainilla un sabor "hivernal", barregeu-lo amb gingebre, canyella i nou moscada. Talleu el panettone a rodanxes i poseu-hi una capa de gelat d'espècies, submergint-lo en una barreja de nata i brandi. Cobriu el pastís amb nata muntada guarnida amb nou moscada ratllada.

Ingredients:

• 8 tasses de gelat de vainilla, lleugerament estovat
• 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 0,5 culleradetes de nou moscada ratllada + una mica més per guarnir
• 2,5 tasses de nata líquida freda
• 1/4 de tassa de brandi
• 1 panettone (aproximadament 1 kg), tallat a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
• 1/4 tassa de sucre en pols
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gelat de vainilla, gelat, gingebre mòlt, canyella, nou moscada, crema, brandi, panettone, sucre en pols, extracte de vainilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu el gelat, el gingebre, la canyella i la nou moscada. Tapeu-ho i congeleu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-ho.
Pas 2
• En un bol petit, combineu 1/2 tassa de nata líquida i el brandi. Folreu el fons d'un motlle desmontable de 23 cm amb paper de forn. Col·loqueu aproximadament 1/3 de les llesques de panettone en una sola capa, tallant al gust per cobrir completament el fons del motlle. Pinteu lleugerament el panettone amb crema de brandi. Unteu la meitat del gelat d'espècies per sobre. Repetiu la capa de panettone, pinteu-la amb nata i cobriu-la amb la resta del gelat. Cobriu-ho amb el panettone restant i pinteu-ho amb la resta de la nata. Cobriu el panettone amb paper d'alumini i congeleu-lo durant almenys 4 hores o tota la nit.
Pas 3
• Traieu el pastís del congelador uns 20 minuts abans de servir. En un bol gran, bateu les 2 tasses de nata líquida restants amb el sucre glaç i la vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics tous, uns 2 minuts. Traieu el cèrcol del motlle. Cobriu el pastís amb nata líquida i empolseu-ho amb nou moscada.

Vots: 2