Pastís de gelat de maduixa
Vots: 1
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 514, greix total 28 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 2 G., colesterol 61 mg, sodi 258 mg, sucre 35 G.
Calories 514, greix total 28 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 2 G., colesterol 61 mg, sodi 258 mg, sucre 35 G.
El gelat i les maduixes, dues delícies estiuenques tan estimades, s'uneixen en un pastís luxós que realçarà qualsevol celebració d'estiu, i no només les d'estiu. Com que la recepta no porta maduixes fresques, aquest sabor es pot gaudir durant tot l'any! El pastís presenta tres capes de gelat de vainilla i maduixa, alternades amb capes de galeta de mantega streusel i maduixes liofilitzades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- Esprai de cuina per ruixar la paella
- 25 galetes sandvitx de crema daurada
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
Streusel de maduixa
- 20 galetes sandvitx de crema daurada
- 1 tassa de maduixes liofilitzades
- 3 cullerades de mantega sense sal, fosa
Farciment
- 1,75 L de gelat de vainilla (7 tasses), lleugerament descongelat a la nevera
- 3 tasses de gelat de maduixa, lleugerament descongelat a la nevera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gelat de vainilla, estreusel, maduixes seques, galetes de mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastís:
Folreu la base d'un motlle desmontable de 23 cm amb paper de forn i ruixeu-lo lleugerament amb esprai de cuina. Col·loqueu les galetes sandvitx en un processador d'aliments amb la fulla, trencant-les lleugerament. Tritureu-les amb pols fins que estiguin cruixents. Amb el processador d'aliments en marxa, aboqueu-hi lentament la mantega fosa. La barreja ha de semblar sorra humida i enganxar-se quan l'espremeu amb les mans. - Transfereix la barreja al motlle preparat i prem-la uniformement al fons i als costats aproximadament 1 cm. Congela el pastís durant 30 minuts. No rentis el recipient del robot de cuina.
- Streusel de maduixa:
Torneu a col·locar el bol i la fulla del processador d'aliments. Afegiu-hi les galetes sandvitx, trencant-les lleugerament. Afegiu-hi les maduixes liofilitzades. Tritureu-les fins que estiguin ben picades. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi lentament la mantega fosa. Transferiu la barreja a un bol i reserveu-la. - Farciment:
Un cop el pastís hagi quallat, cobriu-lo amb la meitat del gelat de vainilla estovat. Feu servir una espàtula llisa per estendre'l en una capa uniforme. Empolvoreu-hi 1 tassa de gelat Streusel, pressionant suaument perquè s'adhereixi. Congeleu-ho durant 45 minuts. - Després de 45 minuts, poseu el gelat de maduixa estovat sobre el pastís amb una cullera. Escampeu-lo formant una capa uniforme. Empolseu-ho amb 1 tassa de gelat Streusel, pressionant suaument perquè s'adhereixi. Congeleu-ho durant 45 minuts.
- Després de 45 minuts, afegiu-hi la resta de gelat de vainilla. Escampeu-lo en una capa uniforme i empolseu-ho amb la resta de gelat Streusel. Congeleu-ho durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Abans de servir, passeu un ganivet o una espàtula per la vora del pastís per desenganxar-lo del motlle. Traieu l'anell i talleu el pastís a trossos.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
