Pastís de gelat de maduixa
Vots: 1
Temps: 5 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
El gelat de maduixa realçarà la combinació única de pa de pessic de xocolata i maduixes. Un refresc agradable en un calorós dia d'estiu, el gelat és un complement meravellós. Aquest pastís de gelat ofereix un descans del clàssic farcit cremós i permet assaborir els sabors de la nata muntada i els fruits del bosc frescos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de pessic i farcit
- Pastís de xocolata bàsic, recepta inclosa, coure al forn i deixar refredar
- 3 cullerades. gelat de maduixa, suavitzar
Coberta
- 2,5 tasses de gerds i/o maduixes, tallades en quarts
- 1/4 tassa de sucre
- 3/4 tassa de nata líquida freda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Pastís de xocolata bàsic
- 1 tassa de cacau en pols
- 2,5 tasses de farina premium
- 2 cullerades de sucre
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 3 ous grans, a temperatura ambient
- 3/4 tassa d'oli vegetal
- 0,5 tassa de crema agra
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Esprai de cuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gelat de maduixa, ous, crema, crema agra, extracte de vainilla, farina premium, gerd, maduixa, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Muntatge del pastísCol·loqueu una capa de pa de pessic en un plat de servir; cobriu-ho amb gelat i esteneu-lo fins a les vores amb una espàtula desplaçada. Cobriu-ho amb una segona capa de pa de pessic i passeu una espàtula desplaçada pel voltant del pastís per allisar el gelat. Congeleu-ho fins que estigui ferm, unes 4 hores.
- Preparació del farcitUns 30 minuts abans de servir, traieu el pastís del congelador i deixeu-lo reposar a temperatura ambient. En un bol, barregeu els fruits del bosc amb 3 cullerades de sucre; reserveu-ho fins al moment de servir. Amb una batedora a velocitat mitjana, bateu la nata, la cullerada de sucre restant i la vainilla en un bol fins que es formin pics mitjans, 1-2 minuts. Escampeu-ho per sobre del pastís. Afegiu-hi els fruits del bosc per sobre i ruixeu-ne el suc.
Pastís de xocolata bàsic
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu dos motlles rodons de 23 cm amb esprai de cuina i folreu la base amb paper de forn.
En un bol mitjà, bateu el cacau en pols amb 1,5 tasses d'aigua bullent fins que quedi una barreja homogènia. En un bol gran, bateu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi els ous, l'oli vegetal, la crema agra i la vainilla i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi una barreja homogènia, aproximadament 1 minut. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la barreja de cacau en un raig constant fins que estigui completament combinat. A continuació, acabeu de barrejar amb una espàtula de silicona; la massa quedarà líquida.
Dividiu la massa entre els motlles preparats i doneu cops als costats perquè qualli. Enforneu durant 30-40 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar durant 10 minuts. A continuació, passeu un ganivet per les vores dels motlles i traieu els pastissos. Col·loqueu-los sobre una reixeta perquè es refredin completament. Traieu el paper vegetal. Si voleu, retalleu la part superior dels pastissos amb un ganivet de serra per fer-los uniformes.
Categories:
Receptes similars
