Pastís de gelat de menta
Vots: 2
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 845, greix total 53 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sodi 307 mg, sucre 72 G.
Calories 845, greix total 53 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sodi 307 mg, sucre 72 G.
Aquest pastís és el somni de qualsevol amant de la menta i la xocolata, i una delícia perfecta per al sopar de Nadal. Està farcit de gelat de vainilla barrejat amb caramels de menta triturats, cobert amb una gruixuda capa de ganache de xocolata i amb més caramels de menta vermella i blanca triturats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de galeta
- 6 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 250 g de galetes de xocolata, triturades
Pastís de gelat
- 16 caramels rodons de menta vermella i blanca, triturats
- 2 L (8 tasses) de gelat de vainilla, estovat
Ganache de xocolata
- 220 g de xocolata negra, trossejada
- 3/4 tassa de nata líquida
- 8 caramels rodons de menta vermella i blanca, triturats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, pals de piruleta, gelat de vainilla, salsa de xocolata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C, unteu un motlle desmuntable de 22 cm amb mantega i folreu-ne la base amb paper de forn.
- En un bol mitjà, combineu la mantega fosa i les galetes triturades. Repartiu la barreja al motlle preparat, pressionant-la al fons i pels costats. Enforneu durant 10 minuts. Deixeu-ho refredar completament abans d'utilitzar-ho.
- Pastís de gelat:
Barregeu les mentes triturades amb el gelat. Poseu el gelat farcit de menta sobre la base de galeta, pressionant fermament. Feu servir una espàtula llisa per estendre'l en una capa uniforme. Tapeu-ho amb film transparent i congeleu-ho fins que estigui completament quallat, unes 2-2,5 hores. - Passa un ganivet per la vora del pastís i després retira el cèrcol del motlle. Inverteix el pastís sobre un tros de plàstic film i retira la base del motlle i el paper vegetal. Col·loca un plat de servir cap per avall sobre el pastís i torna'l a invertir. Guarda el pastís al congelador fins que estigui a punt per decorar-lo.
- Ganache:
Poseu la xocolata en un bol mitjà resistent a la calor. En una cassola petita, porteu la nata líquida a ebullició. Aboqueu la nata sobre la xocolata i remeneu fins que quedi suau. Deixeu-la refredar durant 10 minuts abans d'utilitzar-la. - Cobriu la part superior i els costats del pastís amb ganache i empolseu-hi caramels de menta triturats. Si el pastís comença a estovar-se, poseu-lo al congelador durant uns minuts.
- Deixeu el pastís al congelador durant 1,5 o 2 hores més o tota la nit. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans de tallar-lo.
Categories:
Receptes similars
