Gelat de menta casolà amb piruletes
Vots: 1
Temps: 20 minuts més temps de congelació
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,5 l.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1,5 l.
Voleu provar un gelat realment refrescant? Aleshores, assegureu-vos de provar aquesta recepta mestra de menta. A diferència del gelat comercial, el gelat casolà no contindrà cap colorant afegit i, sí, no serà verd. Per a un toc de color, decoreu-lo amb fulles de menta fresca o un parell de complements.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de nata líquida al 10%
- 1 tassa de nata líquida
- 8 rovells d'ou grans
- 250 g de sucre
- 1 culleradeta d'oli de menta piperita
- 90 grams. caramels de xocolata i menta, picar gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, extracte de menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu la barreja de nata en una cassola mitjana i poseu-la a foc mitjà. Remenant constantment, porteu la barreja a ebullició i retireu-la del foc.
- En un bol mitjà, bateu els rovells d'ou fins que agafin un color més clar. Afegiu-hi gradualment el sucre i bateu fins que estigui ben barrejat. Afegiu-hi gradualment la barreja de nata calenta a poc a poc fins que s'hagi incorporat aproximadament 1/3 de la barreja.
- Aboqueu la barreja restant en una cassola a foc lent. Continueu la cocció, remenant sovint, fins que el contingut arribi a 77-80 °C, espesseixi lleugerament i comenci a cobrir el dors d'una cullera. Transferiu la crema a un recipient i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Afegiu-hi l'oli de menta i remeneu-ho.
- Quan la crema s'hagi refredat prou per evitar que es formi condensació a la tapa, poseu-la a la nevera i deixeu-la tapada durant 4-8 hores, o fins que la temperatura baixi a 4 °C o menys.
- Transfereix la crema anglesa a una màquina de fer gelats; afegeix-hi les mentes triturades i processa-la segons les instruccions del paquet. Això trigarà uns 25-35 minuts. Serveix-la suau o congela-la durant 3-4 hores més perquè s'endureixi.
Categories:
Receptes similars
