Gelat de cigrons amb menta i xips de xocolata
Vots: 1
Temps: 8 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
L'ingredient secret d'aquest gelat vegà són els cigrons en conserva, que li donen una textura vellutada i densa sense afectar el sabor. Per obtenir la consistència més suau, assegureu-vos de treure la pell dels cigrons. Els dàtils Medjool sense pinyol actuen com a edulcorant saludable, i l'extracte de menta vegana i les encenalls de xocolata vegana creen una combinació de sabors perfecta que impressionarà a tothom. El gelat és fàcil de fer i ni tan sols necessiteu una màquina de fer gelats especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cigrons en conserva, rentats
- 1 llauna (400 g) de crema de coco sense sucre
- 1 tassa de dàtils Medjool sense pinyol (uns 10)
- 2 culleradetes d'extracte de menta vegana
- 1/4 culleradeta de colorant alimentari verd vegà
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata vegana
- Cons de gofres vegans, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, crema de coco, dates
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca els cigrons sobre un drap de cuina net o un parell de tovallons de paper i cobreix-los amb un tovalló de paper. Frega suaument els cigrons fins que estiguin completament secs i la pell comenci a caure. Fes servir les mans per treure la pell restant (els cigrons s'haurien de desprendre fàcilment).
- Combineu els cigrons pelats, la crema de coco, els dàtils i l'extracte de menta en una batedora. Tritureu-ho, aturant la batedora segons calgui i raspant els costats del bol amb una espàtula de silicona, fins que quedi molt suau, aproximadament 1 minut. No passa res si queden algunes molles de dàtil, però la barreja ha de ser suau i tenir la textura d'un batut espès..
- Afegiu-hi colorant alimentari i bateu-ho fins que quedi suau (el color ha de semblar el de la carn d'un alvocat madur).
- Repartiu un terç de la barreja de cigrons en un motlle de pa de 22x12 cm i, a continuació, cobriu-lo amb un terç de les pepites de xocolata, omplint-lo fins a les vores del motlle. Afegiu la meitat de la barreja de cigrons restant al motlle i, a continuació, cobriu-lo amb la meitat de les pepites de xocolata restants. Afegiu la barreja de cigrons restant i espolvoregeu-hi les pepites de xocolata restants.
- Tapeu la safata amb film transparent i poseu-la al congelador fins que estigui completament quallada, almenys 8 hores o tota la nit.
- Abans de servir-lo amb la cullera, deixeu reposar el gelat a temperatura ambient durant 10-15 minuts perquè s'estovi. Dividiu el gelat en bols o cons i serviu-lo.
Autor de la recepta - Amanda Neal – Desenvolupadora de menús
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
