Gelat en llauna de cafè

Vots: 3

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 705, greix total 46 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 1822 mg, sucre 60 G.

Què hi ha de més deliciós que un gelat casolà?! A més del sabor deliciós, seràs recompensat amb una sensació d'assoliment. Tanmateix, fer gelat casolà pot portar molt de temps, i no tothom té una màquina de fer gelats. Per a aquesta recepta, necessitaràs dues llaunes de cafè (una gran i una petita), sal i gel. El gelat en si és fàcil de fer: només nata, llet, sucre i vainilla. La recepta també inclou diverses idees per afegir sabor al gelat de vainilla.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

gelat de vainilla

1,5 tasses de nata líquida freda
1,5 tasses de llet sencera freda
0,5 tasses de sucre granulat
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2,3 kg de gel (unes 7 tasses)
2 tasses de sal de roca o sal de gelat
Equipament especial: Llauna de cafè d'1,5 L amb tapa (buida i neta); Llauna de cafè de 300-450 ml amb tapa (buida i neta); cinta adhesiva; guants de goma; estoreta de ioga, opcional

Gelat de cafè

0,5 tasses de cafè fort acabat de fer, refredat

gelat de xocolata

1,5 tasses de llet de xocolata baixa en greixos freda
2 cullerades de xarop de xocolata, opcional

Gelat amb galetes

1/2 tassa de galetes de sandvitx de xocolata triturades (unes 5)

Gelat amb xips de xocolata

1/3 tassa de xocolata finament picada (60 g)

Gelat de xocolata amb trossets de menta

1/4 culleradeta d'extracte de menta piperita

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet, crema, gelat

Cuinar el plat segons la recepta:

Gelat de vainilla bàsic

En una llauna de cafè petita, combineu la nata, la llet, el sucre i la vainilla (vegeu la nota). Tanqueu la tapa i fixeu-la amb cinta adhesiva, assegurant-vos que la llauna estigui completament segellada. Sacsegeu suaument la barreja per barrejar-la. Col·loqueu la llauna segellada en una llauna de cafè buida i més gran.
Feu servir guants de goma per protegir la pell del gel i la sal. Col·loqueu gel al voltant i a sobre del pot segellat, cobrint-lo completament. Empolseu 1 tassa de sal gruixuda sobre el gel. Tanqueu la tapa del pot gran i fixeu-la amb cinta adhesiva. Si voleu, poseu el pot gran de costat directament a terra o sobre una estora de ioga. Feu rodar el pot endavant i endarrere, assegurant-vos que faci una volta completa, durant uns 20 minuts. És millor que algú us ajudi, però ho podeu fer sols.

Nota

Una llauna petita de cafè de qualsevol mida (300–450 ml) serà suficient.

Si fas gelat a l'interior, una estora de ioga ajudarà a amortir el so i protegirà el terra o la catifa de la sal. Renta l'estora amb aigua i sabó.

Obriu el pot gran i llenceu-hi el gel i la sal. Esbandiu el pot petit amb aigua per evitar que la sal contamini el gelat. Obriu el pot petit. La barreja ha d'estar lleugerament cuita. Amb una cullera gran de metall, rasqueu els sòlids que s'hagin acumulat als costats i al fons del pot i incorporeu-los a la resta de la barreja.
Torneu a posar la tapa al pot petit i tanqueu-lo hermèticament. Ompliu el pot gran amb gel i la tassa de sal restant. Torneu a posar la tapa al pot gran i tanqueu-lo hermèticament. Feu rodar durant 15-20 minuts més. Obriu el pot gran i llenceu-hi el gel i la sal. Esbandiu el pot petit i obriu-lo. Rasqueu els costats i la base amb una cullera gran de metall. Serviu el gelat immediatament o transferiu-lo a un recipient.
Gelat de cafè:

Prepareu-ho de la mateixa manera que el gelat de vainilla bàsic, substituint 1/2 tassa de llet sencera per cafè fort i fred.

gelat de xocolata:

Prepareu-ho com per al gelat de vainilla bàsic, substituint la llet sencera per llet descremada. Si ho desitgeu, afegiu-hi xarop de xocolata per a un sabor més intens.
Gelat amb galetes:

Prepareu-ho de la mateixa manera que el gelat de vainilla bàsic. Després d'obrir el pot per primera vegada, afegiu-hi les galetes de xocolata. Tanqueu-ho bé i continueu girant-ho segons les instruccions.

Gelat amb xips de xocolata:

Prepareu-ho com per al gelat de vainilla bàsic, afegint-hi 1/3 de tassa de xocolata finament picada (60 g).
Gelat de xocolata amb trossets de menta:

Prepareu-ho com per al gelat de vainilla bàsic, afegint 1/4 culleradeta d'extracte de menta a la barreja de nata i llet.