Tartaletes amb farcit de cafè i toffee

Vots: 3

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 723, greix total 47 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 103 mg, sodi 454 mg, sucre 24 G.

Aquestes lleugeres tartetes de pasta de full estan farcides d'un delicat farcit de caramel i cafè, les vores estan recobertes de xocolata i esquitxades amb toffee finament picat. Aquestes postres seran el centre de taula perfecte per a la vostra celebració. Malgrat el seu sabor complex i la seva presentació intricada, són força fàcils de fer amb tartetes de pasta de full comprades a la botiga.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Farciment

1,5 tasses de nata líquida
1/4 tassa de cafè mòlt
3/4 de tassa de cobertura de caramel*
2 cullerades de mantega sense sal
0,5 tasses de sucre glaç tamisat

Tartaletes

1 paquet de tartetes de pasta de full congelades de 280 g.
0,5 cullerades de grànuls de xocolata semidolça
1/3 tassa de trossos de toffee

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tartetes, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), iris, crema, cafè

Cuinar el plat segons la recepta:

Per fer caramelBarregeu la nata i el cafè en un cassó i porteu-ho a foc mitjà a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Retireu-ho del foc. Coleu-ho amb un colador de malla fina i reserveu-ho.
En una cassola a foc mitjà-alt, porteu la cobertura de caramel a ebullició (vegeu la nota). Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més. Retireu del foc i afegiu-hi la mantega. Incorporeu-hi lentament la barreja de formatge crema remenant fins que quedi suau. Aboqueu-ho en un bol gran i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Refrigereu-ho durant 45 minuts o fins que estigui completament fred.

Nota *

El caramel és una salsa dolça que es pot afegir a gelats, còctels de bar i remullar-la en capes de pastís.

Col·loqueu les tartetes en una safata de forn sense greixar i coeu-les segons les instruccions del paquet. Transferiu-les a una reixeta i, a continuació, feu servir els dits per treure el centre de les tartetes.
Per preparar la barreja de cafèPoseu les pepites de xocolata en un bol petit apte per a microones i escalfeu-ho a potència mitjana, remenant cada 30 segons, fins que la xocolata es fongui, aproximadament 1,5 minuts. Aboqueu els trossos de toffee al motlle de pastís. Submergiu les vores de les tartes a la xocolata fosa i després submergiu-les al toffee. Reserveu-ho.
Bateu la barreja de cafè amb una batedora a velocitat mitjana fins que espesseixi. Incorporeu-hi lentament el sucre glaç, batent a alta velocitat fins que es formin pics ferms.
Quan estiguis a punt per servirAboqueu la barreja de cafè en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic. Premeu-la per treure l'aire i tanqueu-la. Talleu la cantonada; poseu el farcit de cafè a les tartes. Decoreu-ho amb caramel.