Tartaletes de maduixa i crema anglesa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 unitats.
Aquestes tartetes tancades farcides de maduixes fresques segur que agradaran a tothom. Com que aquesta recepta utilitza pasta brisa ja feta, preparar aquest postre és molt fàcil. Un altre avantatge innegable d'aquesta recepta és la mida del postre resultant: les tartetes, cuites en un motlle per a magdalenes, són fàcils de subjectar i el farcit no s'escorre, ja que es col·loca dins de les bases de pasta ja cuites.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Rodona refrigerada desplegada pasta brisa per a pastís diàmetre 30 cm.
- 1/4 tassa de nata líquida, més una mica més per greixar
- 1 cullerada sopera de sucre gruixut
- 2 cullerades de maizena
- 1/4 de tassa més 1 cullerada de sucre granulat
- 2 tasses de maduixes, pelades i picades finament
- Equipament especial: Tallador de galetes de 9 cm, tallador de galetes rodó festonat de 6 cm, motlle per a 6 magdalenes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, crema, sucre, midó, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu 2 reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Estireu la massa de pastís formant un cercle de 33 cm. Retalleu 6 cercles de la massa amb un tallador rodó de 9 cm. Premeu cada cercle en un motlle per a magdalenes, assegurant-vos que toquin la base del motlle. Punxeu els cercles amb una forquilla.
- Premeu la massa restant i estireu-la de nou formant un cercle de 20 cm (8 polzades). Retalleu 6 cercles amb un tallador de galetes rodó de 6 cm (2,5 polzades) amb vores ondulades. Amb un ganivet de pelar, feu talls decoratius a cada cercle amb vores ondulades i col·loqueu-los a la safata de forn preparada. Pinteu-ho amb nata líquida i empolseu-ho amb sucre gruixut. Enforneu la base de pastís en un motlle per a magdalenes en una safata de forn fins que estigui daurada, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar completament.
- Mentrestant, tritureu la meitat de les maduixes, el midó de blat de moro, 1/4 de tassa de sucre granulat i 1/4 de tassa d'aigua en una batedora. Transferiu la barreja a una cassola petita, porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt i cuineu-la, remenant constantment, fins que estigui espessa i brillant, uns 30 segons. Retireu-la del foc, deixeu-la refredar completament i afegiu-hi la resta de maduixes.
- En un bol mitjà, bateu la nata espessa i 1 cullerada de sucre granulat fins que es formin pics tous.
- Traieu les tartes de galetes de mantega del motlle. Poseu el farcit de maduixa als motlles de pasta i cobriu-los amb una base ondulada. Decoreu-los amb nata muntada.
Categories:
Receptes similars
