Caramel de xocolata blanca
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Quan es cou xocolata blanca d'alta qualitat al forn, es transforma màgicament en un caramel que no podràs deixar de menjar. Remena la xocolata de tant en tant durant la cocció per assegurar-te que es fongui uniformement i aconsegueixi una consistència suau. El caramel de xocolata acabat es pot utilitzar com a crema per untar o farciment per a pastissos. Unta'l sobre galetes, afegeix-lo al gelat o fes-lo servir com a substitut del sucre a la xocolata calenta. O aboca'l en pots bonics, lliga'l amb una cinta i serveix-lo als teus amics.
Recomanem
Recepta:
- 450 g de xocolata blanca (mínim 30% de mantega de cacau), trossejada
Preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F). Aboqueu la xocolata tallada a trossos en una safata de forn de vidre de 23 x 33 cm. Enforneu, remenant i allisant la xocolata amb una espàtula de goma cada 5-10 minuts, fins que la xocolata tingui el color de la mantega de cacauet, de 30 a 35 minuts. No us espanteu si la barreja sembla grumollosa i esmicolada al principi; remeneu-la amb una espàtula i la xocolata quedarà suau i uniforme.Conservar a temperatura ambient en un pot de vidre amb tapa durant 2 mesos.
Per reescalfar la xocolata, poseu-la directament dins del pot en una olla amb aigua bullent.
Receptes amb ingredients similars: xocolata blanca, caramel
Categories:
Receptes similars
