Salsa de caramel i xocolata
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 1040, greix total 73 G., greixos saturats 45 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 105 G., fibra 3 G., colesterol 183 mg, sodi 149 mg, sucre 99 G.
Calories 1040, greix total 73 G., greixos saturats 45 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 105 G., fibra 3 G., colesterol 183 mg, sodi 149 mg, sucre 99 G.
L'única cosa més deliciosa que la salsa de caramel és la salsa de xocolata! És fàcil de fer a casa: primer bulliu el caramel i després afegiu-hi trossets de xocolata negra fins que estiguin completament fosos. Amaniu aquesta salsa de xocolata i caramel calenta sobre gelat, iogurt i altres postres. Es pot preparar amb antelació i guardar-la a la nevera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de sucre
- 2 cullerades de xarop de blat de moro clar o fosc
- 2 cullerades d'aigua
- 3/4 tassa de nata líquida
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 100 g de xocolata negra de bona qualitat, finament picada
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: caramel, xarop de blat de moro, xocolata negra, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu el sucre, el xarop de blat de moro i l'aigua. Escalfeu a foc mitjà, mullant els costats de la cassola amb aigua segons calgui, fins que el sucre es dissolgui. Continueu la cocció, remenant la cassola però sense remenar el caramel amb una cullera, fins que el sucre es torni de color ambre, uns 8 minuts.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi amb compte la nata i la mantega. Aneu amb compte, ja que el caramel esquitxarà. Remeneu fins que quedi una barreja homogènia.
- Remeneu la xocolata, l'extracte de vainilla i la sal al caramel calent fins que estigui completament incorporat. Serviu calent.
- Guardeu-la en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana. Torneu a escalfar la salsa lentament al microones en intervals de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que estigui calenta i es pugui abocar. Aneu amb compte de no sobreescalfar-la, ja que això pot fer que la mantega se separi del caramel.
Categories:
Receptes similars
