Salsa de caramel calenta

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 744, greix total 44 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 0 G., colesterol 155 mg, sodi 736 mg, sucre 83 G.

Què s'obté quan es combinen dues salses populars, però completament oposades, com el caramel i la sriracha? Una salsa de caramel meravellosament sedosa, dolça i picant, perfecta per amanir sobre gelat, crispetes o brownies. Aquells que us agradi combinar allò incompatible, que ho prengueu en compte!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de nata líquida
2 cullerades de mantega sense sal
2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
1/4 culleradeta de sal gruixuda
1 tassa de sucre
1 cullerada de salsa picant Sriracha

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: crema, xarop de blat de moro, salsa picant

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu la mantega, el xarop de blat de moro i la sal en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà.

Afegiu-hi la nata líquida. Quan la salsa comenci a fer bombolles, retireu-la del foc i reserveu-la.

Espolseu el sucre uniformement sobre el fons d'una paella gran i escalfeu-ho a foc mitjà. Cuineu-ho, sense remenar, fins que el sucre es fongui i comenci a caramel·litzar-se, uns 5 minuts. Continueu la cocció, remenant la paella (però sense remenar), fins que el caramel agafi un color ambre fosc, de 3 a 5 minuts.