Flam de coco (púding de caramel)
Vots: 2
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Flam de coco (púding de caramel) - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de sucre
- 3 ous
- 400 grams. llet condensada
- 1,5 tasses de llet de coco
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de flocs de coco grans
- Nata muntada fresca per decorar
- 1/4 tassa de flocs de coco torrats grans per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet condensada, ous, llet de coco, crema, flocs de coco, extracte de vainilla, caramel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
En una cassola petita, foneu el sucre a foc mitjà-baix fins que estigui caramel·litzat. Aboqueu-ho en un motlle de flam, pastís o suflé de vores poc profundes, girant-lo per cobrir el fons uniformement. - En un bol gran, bateu els ous amb unes varetes metàl·liques fins que facin escuma. Incorporeu-hi la llet condensada, la llet de coco, l'extracte de vainilla i 1/4 de tassa de flocs de coco. Aboqueu la barreja al motlle preparat.
Flam cuit al bany maria. Col·loqueu el motlle de flan dins d'una altra safata de forn gran amb vora i aboqueu-hi aigua amb cura fins a aproximadament 2/3 de l'alçada del motlle. Col·loqueu amb cura el motlle al forn preescalfat. - Coure durant aproximadament una hora, fins que el flam estigui quallat i el centre encara quedi lleugerament gelatí, com un pastís de formatge. Traieu el motlle del forn, traieu-lo del bany maria i deixeu-lo refredar completament. Invertiu el flam en un plat pla. Talleu-lo a rodanxes per servir. Decoreu-lo amb nata muntada i flocs de coco torrats.
Categories:
Receptes similars
