salsa de caramel
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Una recepta de salsa de caramel feta amb nata, xarop, sucre, mantega i una beina de vainilla. La salsa es pot utilitzar com a complement per a diverses postres, com ara gelats, creps o creps.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de nata líquida
- 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa de sucre
- 1 beina de vainilla, partida longitudinalment i amb les llavors raspades (o 2 culleradetes d'extracte de vainilla)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, xarop de blat de moro, beina de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola, combineu la nata líquida, el xarop de blat de moro, la mantega i la sal. Porteu la barreja a ebullició a foc mitjà, remenant constantment. Retireu-la del foc.
- Repartiu el sucre en una capa uniforme al fons d'una paella gran. Cuineu a foc mitjà durant uns 5 minuts, sense remenar, fins que el sucre es fongui i comenci a caramel·litzar-se. Continueu la cocció durant 10-15 minuts més, remenant la paella (però sense remenar), fins que el caramel agafi un color ambre fosc.
- Retireu el caramel del foc i afegiu-hi la barreja de nata calenta. Torneu a posar-ho a foc mitjà i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho durant uns 7 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi la vainilla.
Deixeu refredar una mica abans de servir. Per guardar la salsa, deixeu-la refredar completament, tapeu-la i reserveu-la a la nevera. Es conservarà fins a 2 setmanes. Preescalfeu-la abans de servir.
A l'article que llegireu Què fer amb les beines de vainilla.
Categories:
Receptes similars
