Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 115 unitats.

Aquest toffee de xocolata blanca obté la seva textura delicada i cremosa d'un ingredient poc comú: els marshmallows. Foneu els marshmallows amb la nata i el sucre fins que estiguin cremosos i, a continuació, remeneu la xocolata blanca a la barreja calenta de marshmallows fins que es fongui. Podeu espolvorejar el toffee amb qualsevol complement que vulgueu: fruits secs picats, fruita seca picada o, com en aquesta versió festiva, caramels de menta vermella i blanca triturats. Un cop quallats, talleu-los a quadrats.

Ingredients:

• 4 tasses de marshmallows (unes 36 unitats)
• 2 cullerades de sucre
• 1 tassa de nata líquida
• 4 cullerades (60 g) de mantega
• Un pessic de sal gruixuda
• 3 cullerades soperes de xocolata blanca en grànuls (0,5 kg)
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 10 caramels de menta, triturats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

malví, sucre, crema, mantega, xocolata blanca, extracte de vainilla, pals de piruleta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Folreu una safata de forn de 22 x 32 cm amb paper d'alumini. En una cassola mitjana, porteu els marshmallows, el sucre, la nata i la sal a ebullició a foc mitjà, remenant constantment. Continueu remenant fins que els marshmallows s'hagin fos i tot el sucre s'hagi dissolt. Retireu la cassola del foc, afegiu-hi les pepites de xocolata blanca i la vainilla i remeneu fins que la xocolata s'hagi fos completament.
Pas 2
• Aboqueu la barreja al motlle preparat i escampeu-hi bastons de caramel aixafats per sobre. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, després emboliqueu-ho i refrigereu-ho fins que el toffee estigui completament quallat, unes 2 hores. Talleu el toffee en quadrats de 2,5 cm.

Vots: 1