Toffee amb llet de malta
Vots: 1
Temps: 30 minuts més temps de refredament
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 351, greix total 19 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 0 G., colesterol 43 mg, sodi 97 mg, sucre 39 G.
Calories 351, greix total 19 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 0 G., colesterol 43 mg, sodi 97 mg, sucre 39 G.
Aquest delicat toffee de xocolata està fet amb llet maltada en pols, que afegeix un sabor més profund i interessant. La cobertura està coberta amb boles de malta cobertes de xocolata triturada, creant un aspecte realment atractiu i festiu. Un cop les postres s'hagin quallat completament, talleu-les a quadrats com si fossin galetes i serviu-les amb una bola de gelat de vainilla: una combinació meravellosa!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de sucre
- 1 tassa de mantega
- 1 tassa de nata líquida
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata amb llet
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata blanca
- 1 pot (200 g) de marshmallows cremosos
- 1/4 cullerada de llet maltejada en pols
- 1 tassa de boles de malta cobertes de xocolata, trencades a trossos
- 2 tasses de gelat de vainilla, per servir
- Equipament especialtermòmetre de caramel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata amb llet, xocolata blanca, xips de xocolata (grànuls), crema, iris, crema de malví, llet maltada en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu lleugerament una safata de 23x33 cm amb esprai de cuina i, a continuació, folreu-la amb paper de forn, deixant que el paper pengi per tots els costats (això facilitarà treure el toffee de la safata).
- Combineu el sucre, la mantega, la nata, l'extracte de vainilla i la sal en una cassola gran i escalfeu-ho a foc fort. Porteu-ho a ebullició i després cuineu-ho fins que la temperatura arribi als 115 °C (230 °F) en un termòmetre de caramel, uns 4 minuts.
- Mentrestant, en el bol d'una batedora de peu equipada amb una pala, combineu la llet i la xocolata blanca, el fluff de marshmallow i la llet en pols de malta. Barregeu a baixa velocitat, aboqueu-hi gradualment el caramel bullent i barregeu-ho bé.
- Col·loqueu el toffee al motlle preparat; colpegeu el motlle contra el taulell per anivellar la barreja. Escampeu les boles cruixents triturades uniformement sobre el toffee i premeu-les lleugerament contra el toffee.
- Refrigerar durant unes 3 hores fins que el toffee estigui completament quallat. Treure'l del motlle i tallar-lo a quadrats.
- Serviu amb gelat de vainilla. Guardeu el toffee restant en un recipient hermètic.
Categories:
Receptes similars
