Toffee amb fruits secs, panses i canyella
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 cullerades.
Com més fruits secs diferents utilitzeu en aquesta barreja de toffee, més interessants seran la seva textura i sabor. A més, assegureu-vos de fer servir fruits secs salats: això afegirà un sabor ric i dolç. Primer, caramel·litzeu el sucre, sense remenar-lo, sinó girant i sacsejant la paella perquè la barreja no s'enganxi a la cullera. A continuació, afegiu-hi la mantega, la barreja de fruits secs i les panses, i aboqueu-ho en una safata de forn perquè qualli. Trenqueu el toffee acabat a trossos i serviu-lo, o dividiu-lo en bosses i regaleu-lo. Els dolços fets a mà sempre són una delícia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de barreja de fruits secs torrats i salats
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 110 g de mantega, tallada a daus de 4 cm + una mica més per untar la safata
- 1,5 tasses de sucre
- 0,5 tasses de panses lleugeres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fruits secs, nous, Cacauet, anacards, extracte de vainilla, canyella, clavell, mantega, sucre, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els fruits secs, la vainilla, la canyella i el clau en un bol. Unteu lleugerament amb mantega una safata de forn amb vores.
- En una cassola a foc mitjà, escalfeu el sucre, remenant constantment, fins que comenci a fondre's. Cuineu, remenant la cassola però sense remenar amb una cullera, fins que la major part del sucre s'hagi fos, uns 10 minuts. Afegiu-hi la mantega i continueu la cocció, remenant la cassola, fins que la barreja es torni de color ambre fosc i un termòmetre de xarop registri 150 °C (300 °F), uns 7 minuts més. Retireu-ho del foc, incorporeu-hi la barreja de fruits secs i després les panses. Transferiu-ho a la safata de forn preparada i alliseu la part superior amb una espàtula de goma. Deixeu-ho refredar completament i després trenqueu el toffee a trossos.
Categories:
Receptes similars
