Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquestes farinetes d'arròs suaus com un púding estan farcides de panses sucoses i l'aroma màgica de canyella. Per a una textura més cremosa, s'afegeixen rovells d'ou durant la cocció. Seguiu la recepta pas a pas amb cura per assegurar-vos que els rovells estiguin temperats i que les farinetes assoleixin la consistència perfecta. Empolseu les farinetes d'arròs amb canyella i serviu-les calentes per esmorzar o fredes per postres.

Ingredients:

• 0,5 tasses d'arròs de gra mitjà
• 1 branca de canyella, trencada per la meitat + una mica més per servir
• 4 tasses de llet
• 3/4 de tassa de sucre
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 3 rovells d'ou grans
• 0,5 tasses de panses

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs de gra llarg, ous, llet, panses, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu l'arròs, la canyella, un pessic de sal i 3,5 tasses de llet en una cassola mitjana i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant de tant en tant. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que l'arròs estigui molt tendre, uns 12 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol mitjà, bateu el sucre, l'extracte de vainilla, els rovells d'ou i la 1/2 tassa de llet restant fins que quedi suau. Bateu constantment, afegiu-hi lentament aproximadament 1 tassa de la barreja de llet calenta fins que quedi suau i, a continuació, torneu-ho a abocar a la cassola, remenant constantment. Incorporeu-hi les panses.
Pas 3
• Coure les farinetes a foc lent, remenant constantment, fins que espesseixin lleugerament, uns 5 minuts. Continuarà espessint-se a mesura que es refredi. Traieu els branques de canyella de les farinetes.
Pas 4
• Aboqueu les farinetes en un bol i col·loqueu un tros de film transparent directament a la superfície. Deixeu-les refredar a temperatura ambient i, si ho desitgeu, refrigereu-les. Serviu-les a temperatura ambient o fredes, empolvorades amb canyella acabada de moldre.

Vots: 2