Temps: Les 7 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquestes farinetes es couen en una olla de cocció lenta amb arròs integral de gra curt en una barreja de llet de coco i aigua de coco, que transforma el midó de l'arròs en un púding meravellosament suau i cremós. A més de la seva textura agradable, la llet de coco li aporta una aroma i un sabor dolços i exòtics. Afegiu-hi mantega i ratlladura de llimona i serviu-ho calent per esmorzar o fred per postres. Col·loqueu diversos ingredients de fruites, fruits secs, baies i fruits secs a la taula al costat de les farinetes perquè tothom pugui decorar la seva porció al seu gust.

Ingredients:

• 3 tasses d'aigua de coco
• 400 ml de llet de coco baixa en calories
• 0,5 tasses de sucre
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 1 i 1/4 tasses d'arròs integral de gra curt
• 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos petits
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

aigua de coco, llet de coco, sucre, extracte de vainilla, arròs integral, mantega, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ruixeu una olla de cocció lenta de 5-6 quarts amb esprai de cuina. A l'olla de cocció lenta, combineu l'aigua de coco, la llet de coco, 1,5 tasses d'aigua, el sucre, la vainilla i la sal fins que el sucre es dissolgui completament. Incorporeu-hi l'arròs i cuineu-lo a foc fort durant 4 hores o a foc lent durant 5-6 hores.
Pas 2
• Destapeu-ho, remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Transferiu-ho a un bol gran i afegiu-hi la mantega. Continueu refredant les farinetes, remenant, fins que estiguin tebies. Incorporeu-hi la ratlladura de llima. Serviu les farinetes d'arròs calentes o refredeu-les. Decoreu-les amb qualsevol complement.
  
  

  Nota

  
  Ingredients al vostre gust: mango i pinya frescos o secs a daus, gerds frescos o descongelats, flocs de coco torrats, gingebre confitat finament picat.

Vots: 1