Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquestes saludables farinetes de civada tallades a l'acer adquireixen una qualitat de postres gràcies a la increïblement deliciosa salsa de nabius amb xarop d'auró que s'hi amani per sobre. La salsa està feta amb nabius frescos. Per a un toc cruixent addicional, afegiu-hi ametlles laminades torrades per sobre.

Ingredients:

• 1 cullerada de civada picada
• 1 branca de canyella
• Sal gruixuda
• 0,5 tasses d'ametlles picades
• 1 cullerada de mantega sense sal
• 1 tassa de nabius frescos
• 1 cullerada sopera de xarop d'auró natural + extra per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

civada, xarop d'auró, canyella, ametlla, nabius

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, porteu 3 tasses d'aigua a ebullició a foc fort. Afegiu-hi la civada, la branca de canyella i 1/2 culleradeta de sal. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant per evitar que es cremi o que es desbordi, fins que el líquid s'hagi absorbit gairebé completament i la civada estigui tendra, uns 15-20 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, en una paella mitjana a foc mitjà-alt, torreu les ametlles, remenant, fins que estiguin lleugerament daurades, uns 3 minuts. Transferiu-les a un plat. Afegiu la mantega a la paella i, un cop fosa, afegiu-hi els nabius i cuineu-los, remenant, fins que estiguin tous i deixin anar els seus sucs. Incorporeu-hi el xarop d'auró i retireu-ho del foc.
Pas 3
• Traieu la branca de canyella de la farina de civada i repartiu-la en 4 bols profunds. Amaniu-la amb salsa de nabius i empolseu-la amb ametlles torrades. Serviu-la amb xarop d'auró.

Vots: 1